Главная / Каталог рецептов / Супы / Бабушкин суп

Бабушкин суп

24.10.2016
Время приготовления: 1 ч.

Если вы любитель пельменей, воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте бабушкин суп. Хлопот намного меньше, чем с лепкой пельменей, ведь для супа мы приготовим "ленивые" пельмени. Будет вкусно!

Описание приготовления:

Мужчинам этот суп понравится обязательно, ведь мужчины любят пельмени. А суп у нас будет с "ленивыми" пельменями. А почему он бабушкин? Наверное так его назвали повара в детском саду, чтобы детки в обед не капризничали и все съедали. В моем детстве был такой суп. Делюсь с вами рецептом, который подскажет, как приготовить бабушкин суп. Готовим и наслаждаемся!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Лук / Мука / Яйца / Фарш

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Фарш мясной 250 грамм
Яйцо 1 штука
Мука пшеничная 1-1,5 стакана
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Картофель 3-4 штук
Перец черный молотый 2 щепотки
Соль 1,5-2 ч. ложки (по вкусу)
Зелень свежая 30 грамм
Лавровый лист 1-2 штук
Растительное масло 1-2 ст. ложек

Количество порций 4

Как приготовить "Бабушкин суп"

Насыпаем горочкой муку, делаем в ней углубление и вбиваем туда яйцо. Добавляем столовую ложку воды и щепотку соли.

И замешиваем густое тесто, как для домашней лапши. Убираем тесто минут на 20 в холодильник.

Очистим овощи. Картофель нарезаем небольшими кубиками.

Наливаем в кастрюлю 2-2,5 литра воды или любого бульона, доводим до кипения и отправляем картофель вариться.

Лук и морковь нарезаем маленькими кубиками и обжариваем на растительном масле.

Теперь отправим морковь с луком к картофелю, пусть варятся. Огонь небольшой.

В мясной фарш добавим щепотку соли и черного перца, размешаем. В фарш можно добавить сырой или обжаренный лук. Достаем тесто и раскатываем в тонкий, толщиной 1-2 мм и шириной около 6-8 см, прямоугольник. Ровным слоем выкладываем на тесто фарш.

Плотно сворачиваем тесто с фаршем в рулет, защипываем край, чтобы при варке рулетики не развернулись. И нарезаем на кусочки размером 2-3 см. Вот такие они, "ленивые" пельмени.