70 страшно вкусных идей с фото:Ароматный хлеб со специями и сыром
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Ароматный хлеб со специями и сыром особенно понравится любителям оригинальной выпечки, ведь такой вкусный хлеб — отличный способ разнообразить любое блюдо: бутерброды, тосты, первое и второе.
Описание приготовления:
Иногда кажется, что аромат классического хлеба превзойти невозможно, но посмотрите, как приготовить ароматный хлеб со специями и сыром, и вы сразу же измените свое мнение. Хлебный аромат стает еще богаче благодаря сыру, кориандру, тмину и фенхелю. Кроме того, такой хлеб готовится на закваске с добавлением цельнозерновой муки, что делает его полезнее дрожжевого. Чтобы выпечка полечилась более вкусной, накройте горячую булку хлеба полотенцем и оставьте на 30 минут.Состав / Ингредиенты:
- Пшеничный стартер 50 грамм
- Пшеничная мука высший сорт 400 грамм (по 200 г в закваску и в тесто)
- Вода комнатной температуры 480 грамм (200 г в закваску, 280 г в тесто)
- Цельнозерновая пшеничная мука 400 грамм
- Закваска (опара) 400 грамм
- Соль 16 грамм
- Полутвёрдый сыр 250 грамм
- Кориандр 1/2 ч. ложки
- Тмин 1 ч. ложка
- Фенхель 1 ч. ложка
- Растительное масло 2 ч. ложки
Количество порций
7
Калорийность
205 ккал
Калорийность
9 г
Белки
5 г
Жиры
28 г
Углеводы
Как приготовить "Ароматный хлеб со специями и сыром"
1. Приготовьте закваску: воду смешайте с закваской-стартером, хорошо перемешайте. Добавьте просеянную муку и снова хорошо перемешайте. Накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов.
2. Выложите опару в миску тестомеса, добавьте воду, соль и просеянную муку двух сортов. Добавьте специи: кориандр, тмин и фенхель. Вымесите тесто в течение 5 минут на 2 скорости.
3. Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом. Оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Разделите тесто на две части, одну накройте пленкой.
4. Вторую часть раскатайте в пласт толщиной 1 см. Разделите тесто на квадраты и смажьте их растительным маслом. То же самое проделайте со второй частью теста. Форму для выпечки смажьте растительным маслом.
5. Полутвердый сыр нарежьте пластинками. Форму установите под углом и сложите в нее, чередуя, квадратики теста и сыр. Накройте форму пленой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
6. Выпекайте хлеб в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Остудите хлеб в форме в течение 10 минут, после чего остудите его на решетке. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Ароматный хлеб со специями и сыром
5.0
2
Редакция рекомендует:
Хлеб с сыром и чесноком в духовке
Домашний "Крейзи" хлеб
Фокачча с сыром и базиликом
Итальянский хлеб с сыром
Чесночный хлеб с моцареллой
Хлеб с артишоками, сыром и чесноком
Хлеб с сыром в духовке
Хлеб "Гармошка" на пиве с сыром
Чамбелла с брынзой и специями
Хлеб с приправами
Гренки из черного хлеба с сыром на сковороде
Чиабатта с сыром
Хлеб - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов