Сезонные рецепты:
Аргентинские эмпанадас
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В разных провинциях эти пирожки готовят по-своему. Но если это рыбные эмпанадас, то они обязательно с тунцом! А маслины и рубленые яйца присутствуют во всех рецептах. Смотрите!
Описание приготовления:
В моем рецепте вы узнаете, как приготовить аргентинские эмпанадас. Это небольшие пирожки с тунцом, маслинами и вареными яйцами. Они в меру острые, ведь там два вида перца: черный и красный молотый. Говорят, что эти пирожки вкуснее на следующий день, но я это проверить не смогла, они просто улетают со стола! Пробуйте!Состав / Ингредиенты:
- Базилик сушенный 1 ч. ложка (начинка)
- Соль, перец черный молотый, красный молотый По вкусу (начинка)
- Яйцо сырое 1 штука (для смазывания эмпанадас)
- Пшеничная мука 210 грамм
- Кукурузная мука 100 грамм
- Горячая вода 150 мл
- Свиной смалец 50 грамм
- Соль 0,5 ч. ложки
- Разрыхлитель 0,5 ч. ложки
- Консервированный тунец 200 грамм (начинка)
- Яйцо вареное 2 штуки (начинка)
- Лук фиолетовый 1 штука (или белый салатный; начинка)
- Маслины 10 штук (без косточек; начинка)
Количество порций
3
Как приготовить "Аргентинские эмпанадас"
Подготовьте необходимые продукты. Приступим! В сухой миске смешайте оба вида муки.
Добавьте соль, разрыхлитель, топленый горячий свиной жир.
Влейте горячую воду и ложкой замесите тесто.
Перейдите на стол. Тесто замешивается руками, оно легкое и пластичное, мягкое. Комок теста оберните пленкой и оставьте на 30 минут.
Тунец мелко порежьте (или купите уже измельченный).
Добавьте тертые яйца.
Добавьте мелко порезанный лук, маслины, соль, перец, базилик. Перемешайте.
Начинка готова. Если она суховата, то добавьте 2-3 ложки растительного масла, в котором был тунец.
На столе раскатайте тесто, мукой присыпать не нужно, тесто не прилипает. Выдавите кружочки диаметром 8-10 см. Положите на каждый начинку.
Залепите красиво край.
Смажьте пергамент маслом, уложите пирожки, смажьте их сырым яйцом и отправьте в духовку. Время — 15 минут, температура — 230 градусов.
Готово! Снимите пирожки с пергамента.
И угощайтесь!
Оценить рецепт Аргентинские эмпанадас
5.0
5
Редакция рекомендует:
Комментарии :
Rosalina 
31.12.2019 05:10
Отличное тесто, плотное в готовом виде, немного похрустывает 
Начинка классная, никогда не пробовала раньше тунец с оливками и зря 
Спасибо!
Kuznecova
25.12.2019 08:10
Как будто снова в Аргентине побывала, мега вкусные пирожки, по вкусу очень похожи на те, что в Аргентине готовят)
Milana92
13.02.2019 04:05
Класс! Тесто самое что ни есть пластичное, отлично лепится и после выпечки хорошо держит форму, мягкое рыбная начинка необычная, сочная, базилик и оливки дают приятный аромат. Благодарю!
Пирожки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов