Аджика баклажанная на зиму
Аджика из баклажанов и помидоров
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Аджика приготовлена из печеных баклажан, со жгучим перцем и чесноком. Рецепт простой. Овощи можно запекать в духовке или на огне. Получается ароматно и очень вкусно. Попробуйте!
Описание приготовления:
Перед запеканием, овощи обязательно прокалываем. Перец готовится быстрее, чем баклажаны, поэтому его нужно достать из духовки раньше. Если перец крупный и толстостенный, запекаем столько же, сколько и баклажаны. Количество острого перца корректируйте по своему вкусу. Из данного количества ингредиентов получается, примерно, 1 литр и 200 мл. аджики.Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 1 кг
- Перец болгарский 2-3 штук
- Помидоры 700 грамм
- Чеснок 5-6 зубчиков
- Соль 1 ст. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
Количество порций
2
Калорийность
31 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Аджика из баклажанов и помидоров"
Подготовим ингредиенты.
Баклажаны и перец прокалываем и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 190-200 градусов, около 30 минут.
Помидоры пропускаем через мясорубку.
Добавляем перец и чеснок, пропускаем через мясорубку.
Добавляем в томат соль и сахар, ставим кастрюлю на огонь.
Из духовки вынимаем готовые овощи. Баклажаны чистим. Из перцев удаляем семечки и тонкую шкурку-пленку, которая, после запекания, легко отделяется от перцев.
Баклажаны и перец пропускаем через мясорубку и добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам. Кипятим аджику 5-7 минут и разливаем по стерильным банкам. Закатываем металлическими крышками.
Аджика из печеных баклажанов, помидоров и перца готова. Угощайтесь!
Оценить рецепт Аджика из баклажанов и помидоров
5.0
8
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
25.09.2025 12:36 
Аджика - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов