Очистите лук, морковь, чеснок, яблоко нарежьте дольками. Очистите перец. Острый перец добавляйте по вкусу.
Помидоры нарежьте произвольно, место роста плодоножки удалите.
Пропустите все ингредиенты через мясорубку с мелкой решеткой. Добавьте соль и масло.
Варите аджику три часа на слабом огне.
Переложите аджику в стерильную банку.
Закатайте банку стерильной крышкой и поставьте дном вверх, укутайте и остудите в течение суток.