Главная / Каталог рецептов / Соусы / К мясу / К птице / Кислый соус / Cливовый соус к утке

Cливовый соус к утке

Homemadefood

22.04.2021
Время приготовления: 50 мин

Нежный кисло-сладкий сливовый соус идеально подходит к утятине, но так же он отлично сочетается и с любым другим видом мяса. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Многие хозяйки делают летом заготовки из фруктов и овощей, которые хранятся в морозильной камере. Если вы замораживаете сливы для компота, тогда предлагаю приготовить из них еще и вкуснейший соус к утке или к любому другому мясу.

Основной ингредиент: Фрукты / Слива

Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / Кислый соус

Состав / Ингредиенты:

Слива 800 грамм
Сахар 3-4 ст. ложек
Соль 1/2 ст. ложки
Перец черный молотый 2 грамма
Чеснок 3-4 зубчиков
Томатный соус 100 грамм
Кориандр молотый 3 грамма

Количество порций 6

Калорийность

79 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Cливовый соус к утке"

Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливу предварительно разморозьте.

Очистите сливу от косточек, мякоть переложите в блендер и пробейте до однородного состояния.

Сливовое пюре перелейте в сотейник с толстым дном, поставьте на тихий огонь и начните уваривать около 20 минут. Постоянно помешивайте, чтобы масса не пригорела.

Спустя время добавьте в пюре соль, сахар, кориандр молотый (я люблю горошком), а так же любимый томатный соус и немного молотого перца для аромата. Еще можно добавить жгучий перец по вкусу. Варите на тихом огне еще 10 минут. Сахар я советую добавлять постепенно и пробовать соус, ориентироваться на свой вкус.

Последним добавьте измельченный чеснок, варите последние 10 минут.

Готовый соус можно протереть через сито, чтобы сделать его более однородным или оставить как есть, тогда он будет немного похож на аджику. Разложите соус по стерильным баночкам и храните в холодильнике, стоит и хранится он отлично.

Оценить рецепт Cливовый соус к утке