Сезонные рецепты:
Зимний овощной суп
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления овощного супа на курином бульоне с томатной пастой, морковью, сельдереем, пастернаком, луком-пореем и перловой кашей.
Описание приготовления:
Этот суп – король зимнего меню. Это британский рецепт приготовления овощного супа. Его готовят как главное блюдо, преимущественно зимой, так как он очень вкусный, сытный и согревающий. Суп получается очень густым и наваристым.Состав / Ингредиенты:
- Куриный бульон 1.5 литра
- Перловая каша 100 грамм
- Лук-порей 2 штуки
- Сельдерей 2 штуки
- Морковь 2 штуки
- Пастернак 1 штука
- Белое вино 5 ст. ложек
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Лавровый лист 2 штуки
- Петрушка 2 ст. ложки
- Перец и соль - по вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Зимний овощной суп"
1. В кастрюлю среднего размера влить куриный бульон. Добавить перловую кашу и варить на слабом огне. Периодически помешивать.
2. Порезать морковь, лук-порей, пастернак и сельдерей маленькими кубиками.
3. Влить вино в другую большую кастрюлю и добавить лук-порей. Довести до кипения и дать покипеть на минимальном огне в течении 5 минут, накрыв крышкой. Пару раз перемешать, чтобы лук-порей не прилип ко дну кастрюли. Добавить оставшиеся овощи в большую кастрюлю. Дать покипеть еще 5 минут, периодически помешивая.
4. Перелить бульон со средней в большую кастрюлю с овощами. Добавить томатную пасту и лавровый лист. Довести до кипения и дать покипеть на минимальном огне в течении 25 минут, время от времени помешивая.
5. Перед подачей на стол, сделайте тосты, приправьте суп черным перцем и петрушкой. Подать суп с тостами на стол.
Оценить рецепт Зимний овощной суп
4.0
10
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов