Главная / Каталог рецептов / Закуски / Заливное / Язык заливной свиной

Язык заливной свиной

16.10.2016
Время приготовления: 19 ч.

Близится время зимних праздников и новогодних торжеств, а это значит, что пора продумать праздничное меню! И какой стол без заливного? Предлагаю уже сейчас записать рецепт языка заливного свиного!

Описание приготовления:

Приготовить заливное проще простого! Понадобится желатин и терпение, вот и все. Чтобы приготовить заливное, берем три свиных языка, морковку, зелень и пакетик желатина. Наваристый бульон из-под языков получается очень вкусным. Чтобы заливное было прозрачным и красивым, не поленитесь процедить бульон. Кроме морковки можете добавить в заливное корень петрушки или даже вареные яйца.
Смотрите, как приготовить язык заливной свиной.

Назначение: На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Рождество / Свадьба / Фуршет

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Морковь / Субпродукты / Язык / Свиной язык

Блюдо: Закуски / Заливное

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Свиной язык 3 штуки
Желатин 50 грамм
Петрушка 1 пучок
Морковь 1 штука

Количество порций 10

Калорийность

44 ккал

Калорийность

2 г

Белки

0 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Язык заливной свиной"

Отварите языки. Можете добавить морковку, посолить по вкусу. Варите часа 2. Пока язык горячий, снимите с него кожуру, потом это делать будет трудно. Бульон из-под языков процедите. Добавьте в него пачку желатина (не в горячий, а в уже слегка остывший бульон) и дайте ему разбухнуть. Отварные языки и морковка пускай остывают.

Поставьте бульон с желатином на небольшой огонь, варите, помешивая, чтобы желатин растворился.

В форму, в которой будем готовить заливное, налейте немного бульона с желатином, отправьте форму в холодильник минут 20, чтобы основа заливного застыла. Тем временем языки и морковку порежьте кусочками желаемой формы и размера. Петрушку промойте и мелко порубите.

Разложите равномерно и поочередно язык, морковку и зелень поверх первого слоя. Залейте аккуратно бульоном, чтобы накрыло продукты. Отправьте в холодильник часа на полтора.