Торт "Ай-Петри" с вишней

Зоя Шунина

12.01.2022
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Торт «Ай-Петри» прекрасно подойдёт для праздничного стола и порадует вас в будни за чашкой ароматного чая или кофе. Нежный, шоколадный, с вишневой кислинкой и кремом из сметаны. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Какой стол может обойтись без десерта? И конечно, удовлетворить вкусы своих гостей, даже самых требовательных, можно с помощью вкусного торта. Предлагаю приготовить торт «Ай-Петри». Название, как у известной горы в Крыму он получил не зря. Ведь торт действительно напоминает гору. Ваших гостей и домашних покорит нежный шоколадный бисквит, пропитанный сметанным кремом, а особую, кисло-сладкую изюминку придаст вишня. Шоколад и орехи украсят ваш торт.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Мука

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 3 штуки
Молоко 200 мл
Мука пшеничная 240 грамм
Подсолнечное рафинированное масло 80 мл
Сахар 200 грамм
Разрыхлитель теста 2 ч. ложки
Какао-порошок 2 ст. ложки
Сметана 700 грамм (не менее 20% жирности)
Сахарная пудра 4-5 ст. ложек
Вишня без косточек 250 грамм
Шоколад 30 грамм
Грецкие орехи 50 грамм

Количество порций 10

Калорийность

319 ккал

Калорийность

6 г

Белки

20 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Торт "Ай-Петри" с вишней"

Подготовьте все ингредиенты для приготовления торта.

В миску разбейте яйца, добавьте сахар. Тщательно перемешайте венчиком и налейте молоко.

Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, перемешайте тесто.

Налейте рафинированное подсолнечное масло и еще раз хорошо перемешайте тесто.

Какао-порошок разведите в небольшом количестве молока и влейте в тесто.

Перемешайте тесто с какао. По консистенции оно должно быть, как не густая сметана.

Выложите тесто в форму для выпекания.

Пеките корж в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов 40-45 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. При накалывании она должна быть сухой.

Готовый корж разрежьте на две части вдоль. Из одной части вырежьте круг.

Остальной корж нарежьте небольшими кубиками.

В глубокую миску постелите пищевую пленку так, чтобы края её свисали. Сметану смешайте с сахарной пудрой. Несколько столовых ложек сметанного крема отложите. Две столовые ложки крема выложите на дно формы. Добавьте кубики коржа, измельченные грецкие орехи и вишню без косточек.