Главная / Каталог рецептов / Супы / Томатный суп с тыквой

Томатный суп с тыквой

Mamamaksa

28.04.2013
Время приготовления: 30 мин

Середина сентября, кухня завалена домашними помидорами и тыквой. Что ж, готовим вкуснейшие блюда, утилизируя избыточные продукты. Томатный суп с тыквой - встречайте!

Описание приготовления:

Блюдо изобретено мной, что называется, от хорошей жизни - в хозяйстве полно тыквы и помидоров, поэтому нужно готовить их как можно активнее. Вот я и изобрела такой способ приготовления тыквы вместе с помидорами. Получилось, надо сказать, весьма достойно - не гурманское блюдо, но для будничного обеда - самое то.

К слову, томатный суп с тыквой не является вегетарианским, поскольку варится на курином бульоне. Однако если легким движением руки заменить куриный бульон обычной водой, суп будет вегетарианским.

Удачи!

Назначение: На обед / На праздничный стол / Недорого / Хэллоуин

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Тыква

Блюдо: Супы

Диета: Для диабетиков / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Тыква 500 грамм
Чеснок 3 зубчика
Томатное пюре 500 грамм
Морская соль 1 ч. ложка
Растительное масло 30 мл
Розмарин листья 1/2 ст. ложки
Бульон куриный 700 мл
Перец черный молотый 1/4 ч. ложки

Количество порций 3

Как приготовить "Томатный суп с тыквой"

Тыкву очищаем от семечек и кожуры, нарезаем некрупными кубиками. Обжариваем на большом огне 5-7 минут в растительном масле, затем уменьшаем огонь и тушим еще 5 минут.

Затем добавляем в к тыкве мелко нарубленный чеснок и измельченные листья розмарина.

Добавляем в сковороду томатное пюре (либо просто мелко нарезанные и очищенные от кожуры свежие помидоры).

Доводим до кипения и тушим еще минут 5. В самом конце тыкву можно немного размять вилочкой, чтобы она окончательно развалилась.

Параллельно этому, в кастрюле кипятим куриный бульон. Как закипит - добавляем в него наши овощи. Добавляем соль, перец, доводим до кипения - и снимаем с огня. Готово!

Оценить рецепт Томатный суп с тыквой