Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп картофельный вегетарианский

Суп картофельный вегетарианский

01.08.2016
Время приготовления: 2 ч.

Суп картофельный вегетарианский подойдет для тех, кто не употребляет в пищу мясо и продукты животного происхождения. Актуален будет он и во время Великого поста. Блюдо получается очень вкусным!

Описание приготовления:

Если вам интересно, как приготовить суп картофельный вегетарианский, то прочтите этот рецепт. В постных супах грибы занимают место мяса. Следует отметить, что многие блюда с грибочками намного вкуснее мясных.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Грибы сушеные 100 грамм
Картофель 2-4 штук
Морковь 2 штуки
Петрушка 50 грамм (корень)
Лук репчатый 1-2 штук
Помидор 2 штуки
Масло растительное 50 грамм
Бульон 1,5 литра (грибной)
Соль, зелень По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

97 ккал

Калорийность

3 г

Белки

5 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп картофельный вегетарианский"

Суп картофельный вегетарианский - фото шаг 1

Грибы вымойте и замочите на несколько часов воде. Жидкость слейте, отварите грибы в подсоленной воде до полной готовности. На это вам потребуется около сорока минут. В сковородку влейте растительное масло, обжарьте на нем нашинкованный репчатый лук.

Суп картофельный вегетарианский - фото шаг 2

Морковку и свежий корень петрушки очистите и натрите на крупной терке. Можно нарезать тонкой соломкой при помощи острого ножа или специальной шинковки. Добавьте овощи к луку, обжаривайте их пять минут.

Суп картофельный вегетарианский - фото шаг 3

Картошку вымойте и очистите. Нарежьте на небольшие квадратики и промойте в дуршлаге под проточной водой, чтобы избавиться от нежелательного крахмала. Дайте лишней жидкости стечь, добавьте картофель в сковороду. Тушите под закрытой крышкой десять минут.

Суп картофельный вегетарианский - фото шаг 4

Пока тушатся овощи, нарежьте отваренные грибочки на небольшие пластинки.

Суп картофельный вегетарианский - фото шаг 5

Кода картофель будет практически готов, приблизительно за пять минут до конца положите в бульон подготовленные овощи. Обязательно попробуйте суп на соль, он может оказаться недосоленным. Накройте кастрюлю крышкой и варите блюдо пять минут.

Суп картофельный вегетарианский - фото шаг 6

В самом конце добавьте томаты. Для этого предварительно их вымойте и нарежьте скибочками. Если хотите, можете снять с них кожицу, обдав овощи предварительно кипятком. Суп закипятите и выключите, дайте ему настояться.

Оценить рецепт Суп картофельный вегетарианский