Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из персидской чечевицы

Суп из персидской чечевицы

AlenaPrika

03.11.2021
Время приготовления: 30 мин

Вкусный суп из персидской чечевицы идеально подойдет на обед даже в дни Поста. В другие дни подавайте его со сметаной или чесночным майонезом. По желанию можно даже спрессовать зубчик чеснока в суп.

Описание приготовления:

Сытный и вкусный суп можно приготовить буквально за полчаса, если у вас есть в наличии персидская чечевица (красная). Вы можете добавлять в него и другие продукты или овощи по своему вкусу: стеблевой сельдерей, болгарский перец, колбасные изделия.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Чечевица / Красная чечевица

Блюдо: Супы

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Чечевица красная 150 грамм
Картофель 2-3 штук
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Вода горячая 1,5 литра
Масло растительное 40 мл
Петрушка 1/2 пучка
Лавровый лист 1-2 штук
Соль 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый 1 щепотка

Количество порций 3

Калорийность

159 ккал

Калорийность

2 г

Белки

11 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп из персидской чечевицы"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Чечевицу промойте в воде несколько раз, пока жидкость не станет чистой.

Картофель нарежьте средними кубиками и выложите в кастрюлю вместе с промытой чечевицей. Добавьте лавровые листья, влейте воду и всыпьте соль. Отварите все примерно 15-20 минут. Время варки у чечевицы и картофельной нарезки примерно одинаковое.

Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Отпассеруйте все в прогретом растительном масле на сковороде примерно 4-5 минут до румяности.

Выложите зажарку в суп, поперчите. По желанию можно добавить немного овощной приправы или других специй, пряностей.

Промойте петрушку или укроп, измельчите и добавьте в емкость. Отварите суп примерно 2-3 минуты и выключите нагрев. Дайте первому настояться под крышкой 5 минут.