Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из йогурта с зеленью

Суп из йогурта с зеленью

Roksolana

15.05.2014
Время приготовления: 1 ч.

Суп из йогурта с зеленью - очень необычный суп, особенность которого в том, что подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде. Зимой он отлично согревает, летом - освежает.

Описание приготовления:

Суп из йогурта с зеленью в нашей семье готовят и летом, и зимой. Зимой его подают в горячем виде, свежесваренным, летом же - охлаждают, и только затем подают. В обоих случаях получается очень вкусно, сытно и питательно. Что еще мне нравится в этом супе - простота приготовления и доступность ингредиентов. Ничего сложного, ничего труднодоступного - но блюдо получается экстра-класса. Рекомендую попробовать!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Молочные продукты / Йогурт / Зелень

Блюдо: Супы

Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

Нут (можно консервированный) 1/2 стакана
Зелень - по вкусу (кинза, укроп, шпинат, зеленый чеснок, мята, петрушка, листья сельдерея)
Йогурт 3 стакана
Вода 4 стакана
Мука 1 ст. ложка
Яйцо 1 штука
Рис 1/3 стакана
Соль, перец - по вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Суп из йогурта с зеленью"

Зелень хорошенько промываем, отжимаем от воды, мелко нарезаем.

Берем кастрюльку, смешиваем в ней йогурт, воду, муку и яйца. Перемешиваем до однородности - это очень важно. Ставим кастрюлю на средний огонь, добавляем в нее рис. Доводим до кипения и кипятим еще около 7 минут.

Затем добавляем зелень, а огонь уменьшаем до слабого. Кипятим на медленном огне еще 7-10 минут. Этого времени достаточно, чтобы рис стал готовым.

Добавляем в кастрюлю консервированный нут (если используете свежий - предварительно отварите его до готовности), прогреваем 1-2 минуты и снимаем с огня.