Сезонные рецепты:
Соус "Бер блан"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хотите, чтобы ваши привычные мясные или рыбные блюда обрели новые грани вкуса? Тогда смотрите, как приготовить соус "Бер блан", классический соус французской кухни, сливочный и нежный.
Описание приготовления:
Здесь показан классический вариант соуса, но по своему желанию вы можете разнообразить его, добавляя различные специи и зелень.Важный момент: масло, которое отправляется к луку, должно быть холодным, прямо из холодильника. Не нужно доставать его заранее.
Состав / Ингредиенты:
- Лук-шалот 2 штуки
- Сливочное масло 220 грамм
- Уксус винный 30 мл (лучше белый)
- Вино белое сухое 220 мл
- Сок лимона 10 мл
- Соль, перец По вкусу
Количество порций
4
Калорийность
343 ккал
Калорийность
1 г
Белки
39 г
Жиры
3 г
Углеводы
Как приготовить "Соус "Бер блан""
Лук мы чистим и измельчаем, а затем отправляем в сотейник и заливаем вином и уксусом, начинаем нагревать.
Тушим лук, пока жидкость практически полностью не испарится. Масло достаем из холодильника и понемногу начинаем вводить в соус, размешиваем, чтобы оно растаяло.
Когда все масло отправлено в сотейник и расплавлено, введите туда лимонный сок, поперчите, посолите и хорошо перемешайте.
Соус уже готов, но для еще более нежной консистенции его можно протереть через сито. А затем вы сможете наслаждаться этим чудным дополнением к вашим любимым блюдам.
Оценить рецепт Соус "Бер блан"
5.0
2
Редакция рекомендует:
К мясу - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов