Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Сливы, маринованные без закатки

Сливы, маринованные без закатки

29.08.2015
Время приготовления: 2 дн. 9 ч.

Предлагаю вам на пробу удивительно вкусные и пикантные сливы, маринованные без закатки в домашних условиях. Еще не пробовали готовить такую вкуснятину? Тогда запоминайте рецепт.

Описание приготовления:

Это очень оригинальный вариант, как приготовить сливы, маринованные без закатки. Он придется по вкусу всем любителям острого. В результате сливы получаются очень пряными, в меру солеными и невероятно пикантными. На праздничном столе такие сливы обязательно вызовут интерес у гостей.

Основной ингредиент: Фрукты / Слива

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Сливы 500 грамм
Морская соль 4-5 ч. ложек
Сушеный чили перец По вкусу
Зерна горчицы 1 ч. ложка
Семена пажитника 0.5-1 ч. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Сливы, маринованные без закатки"

Сливы, маринованные без закатки - фото шаг 1

1. Переберите фрукты, уберите порченные плоды. Сливы нужно хорошо вымыть и дать им как следует обсохнуть. Использовать можно абсолютно любые сливки, которые окажутся под рукой, однако фрукты не должны быть перезревшими.

Сливы, маринованные без закатки - фото шаг 2

2. Вымытые сливы нарежьте острым ножом на тонкие пластинки и выложите в глубокую мисочку.

Сливы, маринованные без закатки - фото шаг 3

3. Добавьте морскую соль, аккуратно перемешайте и дать постоять как минимум 2-3 часа (можно оставить и на всю ночь).

Сливы, маринованные без закатки - фото шаг 4

4. Благодаря просолке, слива даст достаточно сока. Он и будет выполнять функцию рассола, то есть нет необходимости добавлять воду дополнительно.

Сливы, маринованные без закатки - фото шаг 5

5. Острый сушеный перец следует выложить на сухую сковороду и слегка обжарить. На отдельной сковороде обжарьте семена горчицы и пажитник. Можно использовать и другие пряности, которые вам по вкусу.

Сливы, маринованные без закатки - фото шаг 6

6. Специям нужно дать остыть как следует. Затем все измельчите (в порошок) и добавьте к сливам. Аккуратно перемешайте.

Сливы, маринованные без закатки - фото шаг 7

7. Примерно через полчаса еще раз аккуратно все перемешайте. Параллельно подготовьте чистые и сухие стеклянные банки.

Сливы, маринованные без закатки - фото шаг 8

8. Разложите по банкам и уберите в холодильник сливы минимум на 1 сутки. Затем можно пробовать их и при необходимости оставить еще мариноваться. Вот такой рецепт, как приготовить сливы, маринованные без закатки. Оригинально и очень вкусно!

Оценить рецепт Сливы, маринованные без закатки