Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Сладкий постный пирог "Клюква и брусничка"

Сладкий постный пирог "Клюква и брусничка"

NataliaCB

22.04.2014
Время приготовления: 2 ч.

Пироги с брусникой и клюквой с кислинкой, но в тоже время сладкие, дрожжевое тесто гармонично сочетается с ягодами. В начинке есть ещё один компонент- грецкий орех, который придаёт пирогу пикантность.

Назначение: Для детей / На полдник / На праздничный стол / Недорого / Полезный обед

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Вода 330 мл
Дрожжи 2 ч. ложки
Сахар 170 грамм (2 ст.л. в тесто.)
Соль 1 ч. ложка
Рис Мистраль "Жасмин" 100 грамм (для приготовления муки)
Мука 500 грамм (70г. ржаной муки в тесто, остальная мука высшего сорта, немного муки на подпыл.)
Клюква 100 грамм
Брусника 500 мл
Грецкие орехи 50 грамм
Крахмал 3 ст. ложки

Количество порций 8

Как приготовить "Сладкий постный пирог "Клюква и брусничка""

Сладкий постный пирог "Клюква и брусничка" - фото шаг 1

1.В тёплой воде растворить 2 ст.л. сахара Мистраль "Мелкий" и 1 ч.л. соли, затем добавить дрожжи. Поставить опару в тёплое место подниматься.

Сладкий постный пирог "Клюква и брусничка" - фото шаг 2

2. Как только опара будет готова добавить рисовую муку. Рис Мистраль "Жасмин" измельчить с помощью кофемолки. После рисовой муки добавить ржаную и белую, замесить не крутое тесто. Отправить тесто подниматься на 50-60мин.