Главная / Каталог рецептов / Закуски / Скумбрия в горчичном маринаде

Скумбрия в горчичном маринаде

26.01.2021
Время приготовления: 3 дн. 1 ч.

Скумбрия в горчичном маринаде — отличная закуска, а также хорошее дополнение к горячему, отварному картофелю, яичнице. Приготовленная по этому рецепту, она получается с пикантным, нежным вкусом.

Описание приготовления:

Соленую скумбрию сегодня можно купить в любом магазине. Но то, что она будет хорошего качества и приготовлена в надлежащих санитарных условиях, вам никто гарантии не даст. Поэтому есть простой выход — солите скумбрию сами. Это очень просто!

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия 500 грамм
Соль 4 ст. ложки
Горчица столовая 1 ст. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Вода 750 мл
Перец черный горошком 5-6 штук
Лавровый лист 1 штука

Количество порций 5

Калорийность

78 ккал

Калорийность

5 г

Белки

7 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Скумбрия в горчичном маринаде"

Скумбрия в горчичном маринаде - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления скумбрии в горчичном маринаде.

Скумбрия в горчичном маринаде - фото шаг 2

В кастрюлю налейте воду и насыпьте соль.

Скумбрия в горчичном маринаде - фото шаг 3

Добавьте сахар.

Скумбрия в горчичном маринаде - фото шаг 4

Выложите лавровый лист и насыпьте перец горошком.

Скумбрия в горчичном маринаде - фото шаг 5

Поставьте кастрюлю на плиту. Доведите маринад до кипения и варите 2-3 минуты. После маринад немного охладите и добавьте в него горчицу. Перемешайте до полного растворения горчицы.

Скумбрия в горчичном маринаде - фото шаг 6

Скумбрию выпотрошите. Удалите голову и плавники. Уберите черную пленку в брюшке. Помойте рыбу снаружи и внутри.

Скумбрия в горчичном маринаде - фото шаг 7

Выложите скумбрию в любую удобную емкость и залейте горчичным маринадом, отправьте в холод. Периодически маринад перемешивайте. Через 3-4 дня рыба будет готова к употреблению.