Салат "Зимний сад"

AlenaPrika

31.12.2019
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Красочный и уникальный салат "Зимний сад" понравится всем гостям и родным не только на вид, но и на вкус. Розы готовятся из блинов со свеклой, дополненным любой нарезанной малосоленой рыбой и соусом.

Описание приготовления:

Удивите своих гостей красочной цветочной поляной на праздничном столе - они все захотят попробовать это блюдо. Не раскрывайте его рецепт, чтобы они еще не раз пришли к вам в гости! Кстати, добавлять в паштет можно любую слабосоленую рыбу: салаку, селедку, скумбрию и даже красную рыбу.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год / Недорого

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Салака

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Салака слабосоленая 200 грамм
Свекла 2 штуки (отварная)
Лук репчатый 1 штука
Майонез 3 ст. ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Молоко 130 мл (либо вода)
Мука пшеничная 5 ст. ложек
Соль 2 щепотки
Масло растительное 1,5 ст. ложки
Салат листовой 3-4 штук (листа для украшения)
Картофель 1-2 штук (отварной)

Количество порций 3

Как приготовить "Салат "Зимний сад""

Подготовьте указанные ингредиенты.

Сначала приготовьте блины, чтобы они остывали. Вбейте в глубокую емкость два куриных яйца, влейте молоко любой жирности или воду, всыпьте соль.

Всыпьте пшеничную муку и замесите блинное тесто. Затем влейте в него растительное масло, перемешайте и оставьте на 15 минут.

Обжарьте блины по 1 минуте с каждой стороны и вынесите на холод для остывания.

Отварную свеклу очистите от кожуры, промойте и нарежьте небольшими кубиками, добавляя в емкость измельчителя. Очистите от кожуры репчатый лук, нарежьте его мелкими кубиками и добавьте в емкость к свекле. По желанию луковую нарезку можно заранее замариновать в уксусе.

Очистите рыбу от головы, хребта и удалите плавники, хвост, чтобы осталась одна мякоть. Нарежьте ее кубиком и добавьте в чашу измельчителя.

Тщательно измельчите все содержимое чаши, превращая в паштет. Вмешайте майонез любой жирности.

Обмажьте каждый блин приготовленным паштетом, скрутите в трубочку и оставьте на 30 минут в холодильнике. Свекольный сок окрасит блины в розовый цвет за это время.