Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат "Тбилиси" с гранатом

Салат "Тбилиси" с гранатом

12.03.2026
Время приготовления: 1 ч.

Яркий и ароматный салат "Тбилиси" с нотками грузинской кухни украсит собой любой стол. Между тем, готовится салат легко и просто. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Гранат в салате "Тбилиси" используют не только для украшения, но и для заправки. Важно, чтобы он был свежим и спелым. Говядину для салата следует опускать в подсоленную кипящую воду, так мясо будет сочнее. Остужать мясо лучше в бульоне. Консервированную фасоль для салата следует откинуть на сито, ополоснуть холодной водой и хорошо обсушить.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Гранат

Блюдо: Салаты

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Перец сладкий 1 штука
Перец острый 1 штука (немного)
Грецкие орехи 1/2 стакана
Гранат 1 штука (спелый)
Масло оливковое 2 ст. ложки
Хмели-сунели 1 ч. ложка
Говядина 300 грамм
Фасоль консервированная 1 банка (красная)
Лук белый 1 штука (или фиолетовый)
Кинза 1 пучок
Чеснок 2 зубчика
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Уксус винный 2 ст. ложки

Количество порций 3

Калорийность

133 ккал

Калорийность

5 г

Белки

11 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат "Тбилиси" с гранатом"

Подготовьте продукты для салата.

Отварите говядину в небольшом количестве подсоленной воде до готовности. Остудите мясо в бульоне.

За полчаса до готовности мяса можно начинать подготовку ингредиентов салата. Красный лук нашинкуйте тонкими полукольцами и замаринуйте в винном уксусе, добавив немного соли.

Очистите гранат и отложите горсть зерен для украшения.

Из оставшихся зерен выдавите полстакана сока.

Грецкие орехи прокалите на сковороде.

Порубите орехи не слишком мелко.

Мелко порубите чеснок и острый перец. Перец кладите по вкусу.

У кинзы обрежьте стебли и порубите зелень мелко.

Салат "Тбилиси" с гранатом - фото шаг 10

Сладкий перец очистите от семян и нашинкуйте. Красиво смотрятся в салате перцы разного цвета.

Салат "Тбилиси" с гранатом - фото шаг 11

Остывшее мясо нарежьте брусочками.

Салат "Тбилиси" с гранатом - фото шаг 12

В просторную миску выложите маринованный лук вместе с маринадом. Добавьте нарезанные ингредиенты салата. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте хмели-сунели.