Очищаем огурец от кожуры, нарезаем тонкими полукольцами.
Манго разрезаем пополам, делаем продольные надрезы, а затем при помощи чайной ложки аккуратненько достаем мякоть.
Получаются вот такие красивые дольки манго.
Смешиваем дольки манго с дольками огурца.
В отдельной мисочке смешиваем уксус, сахар, соль и перец (у меня перец хлопьями).
Заправляем салат уксусной смесью - и салат с манго готов к употреблению!