Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с квиноа, бараньим горохом и помидорами

Салат с квиноа, бараньим горохом и помидорами

Alteredego

13.11.2011
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления салата с рисовой лебедой, бараньим горохом, помидорами черри, маслинами, медом, оливковым маслом и свежей мятой.

Описание приготовления:

Салат с рисовой лебедой, нутом, помидорами черри, медом и мятой – блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. В рисовой лебеде содержится огромное количество белка, гораздо больше, чем в других зерновых культурах. Аминокислотный состав белков рисовой лебеды схож по составу с белками молока. Не зря индейцы называли квиноа «золотым зерном». Этот замечательный салат можно подавать как холодным, так и слегка теплым.

Назначение: На завтрак / На обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Салаты

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Лебеда 1 стакан
Банка (420 г) нута 1 штука
Белый винный уксус 2 ст. ложки
Лимонный сок 1 ст. ложка
Мед 3/4 ч. ложки
Соль 1/4 ч. ложки
Свежемолотый черный перец 1/4 ч. ложки
Листы свежей мяты 4 штуки

Количество порций 6

Как приготовить "Салат с квиноа, бараньим горохом и помидорами"

Салат с квиноа, бараньим горохом и помидорами - фото шаг 1

1. Тщательно промыть лебеду, используя мелкое сито, поместить в кастрюлю среднего размера и добавить необходимое количество воды. Довести до кипения на сильном огне, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума. Варить, пока рисовая лебеда не впитает всю воду, приблизительно 20 минут. Убрать кастрюлю с огня и перемешать рисовую лебеду при помощи вилки. Дать ей остыть.