Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с картофелем и курицей

Салат с картофелем и курицей

Kurzyupa

09.01.2014
Время приготовления: 1 ч.

Салат с картошкой и мясом вовсе необязательно должен быть очень калорийным. Предлагаю вам простой рецепт салата с картофелем и курицей - свежие овощи делают его не только вкусным, но и легким!

Описание приготовления:

Это прекрасный вариант для ужина или обеденного перекуса - сочетание белков и углеводов в этом блюде почти идеальное, а тяжелых жиров практически нет. При этом салатик сытный - картошка все-таки, да и курочка калориями богата.
По мне, так это прекрасная замена давно надоевшему "оливье" - ингредиенты, согласитесь, похожи (особенно, если еще зеленого горошка в салат добавить, что отнюдь не возбраняется), но вкус совсем другой, куда более свежий. При этом состав ингредиентов можно варьировать, добавляя разные сезонные овощи, главное. чтобы основа - картофель и курица - были неизменными.
Вдобавок ко всему, сложных кулинарных манипуляций и больших трудозатрат это блюдо от вас не потребует - в общем, если вы задумались, как приготовить салат с картофелем и курицей, считайте, что ответ найден;).

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед / Полезный обед

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Грудка куриная 1 штука
Картофель 5-6 штук
Огурец 1-2 штук
Стебель сельдерея 1 штука
Перец болгарский 1 штука
Пучок зеленого лука 1 штука
Уксус бальзамический или лимонный сок 1 ч. ложка
Масло растительное 1-2 ст. ложек
Горчица 0,5 ч. ложки
Сахар 1-2 щепоток
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Салат с картофелем и курицей"

Салат с картофелем и курицей - фото шаг 1

Удалить Отварить картофель в мундирах. Конечно, лучше брать не очень большие и не слишком старые клубни.

Салат с картофелем и курицей - фото шаг 2

Куриную грудку нарезать на небольшие кубики.

Салат с картофелем и курицей - фото шаг 3

Посолить, поперчить и обжарить в сковороде с хорошо разогретым растительным маслом до золотисто-румяного цвета. Главное, не пересушить - для этого можно в самом конце добавить в сковороду пару ложек воды и, выключив огонь, накрыть ее крышкой!

Салат с картофелем и курицей - фото шаг 4

Сельдерей нарезать тонкими ломтиками.

Салат с картофелем и курицей - фото шаг 5

Огурец тоже.

Салат с картофелем и курицей - фото шаг 6

Перец - тонкой соломкой.

Салат с картофелем и курицей - фото шаг 7

Остывший очищенный от кожуры картофель - дольками.

Салат с картофелем и курицей - фото шаг 8

Вымыть, обсушить и измельчить зеленый лук.

Салат с картофелем и курицей - фото шаг 9

Переложить все ингредиенты в салатник. Сделать заправку из уксуса, сахара, соли, перца и горчицы. Вылить в салат, перемешать. Разложить по порционным тарелкам. Вуаля - салат с картофелем и курицей готов!:)

Оценить рецепт Салат с картофелем и курицей