Салат с грибами эноки

Катерина

01.08.2024
Время приготовления: 15 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Делюсь рецептом овощного салата в азиатском стиле с грибами эноки. Это такие тонкие длинные грибы, которые напоминают нити, особенно они популярны в азиатской кухне.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат с грибами эноки. Вместо лимонного сока в заправку можно добавить сок лайма или натуральный яблочный уксус, а салатный микс заменить на зеленый лук, кинзу и петрушку. Если любите острое, то в заправку можно добавить красного перца. Салат получается пикантным, сочным, свежим, а грибы хоть и не имеют ярко выраженного вкуса, но добавляют блюду интересную структуру.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Грибы

Блюдо: Салаты

География кухни: Азиатская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Соевый соус 15 мл
Лимонный сок 10 мл
Сахар 2 щепотки
Соль По вкусу
Арахис жареный 1 ст. ложка
Кунжут черный 1 ч. ложка
Салатный микс 40 грамм (романо, радиччо, фриссе)
Эноки 150 грамм
Перец болгарский 1/2 штуки
Огурец 1 штука
Морковь 1/2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Масло кунжутное 10 мл

Количество порций 2

Калорийность

34 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат с грибами эноки"

Подготовьте все ингредиенты.

У грибов эноки отрежьте корешок и разделите на небольшие части.

Отварите грибы в кипящей подсоленной воде 2 минуты, затем откиньте на сито и сполосните холодной водой.

Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Огурец и болгарский перец нарежьте брусочками.

Переложите салатный микс в глубокую миску.

Добавьте подготовленные овощи и грибы.

Для заправки смешайте соевый соус вместе с кунжутным маслом, щепоткой соли, лимонным соком и сахаром. Добавьте измельченный зубчик чеснока, все перемешайте.

Заправьте салат и перемешайте.

Выложите салат в тарелку для подачи, а сверху посыпьте крупно порубленным жареным арахисом и черным кужнутом. Салат с грибами эноки готов, приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Салат с грибами эноки