Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из свеклы, козьего сыра и рукколы

Салат из свеклы, козьего сыра и рукколы

Jess

04.06.2012
Время приготовления: 30 мин

У рукколы очень своеобразный вкус с легкой горечью. Этот ее вкус очень хорошо оттеняет вкус других овощей в салатах. Если у вас есть козий сыр, не меняйте его на другой.

Описание приготовления:

Особенный вкус этого сыра дает необычность этому салату.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Молочные продукты / Сыр / Козий сыр / Зелень / Руккола

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Соль, перец По вкусу (заправка)
Свекла 1 штука
Рукола 1 штука
Козий сыр 150 грамм
Фисташки 50 грамм
Оливковое масло 3 ст. ложки (заправка)
Винный или яблочный уксус 1 ст. ложка (заправка)
Красный лук 1 штука (заправка)
Горчица 1 ч. ложка (заправка)
Сахар 1 щепотка (заправка)

Количество порций 4

Как приготовить "Салат из свеклы, козьего сыра и рукколы"

Салат из свеклы, козьего сыра и рукколы - фото шаг 1

1. Отварить свеклу. После того, как она остынет, почистить и порезать на небольшие кубики.

Салат из свеклы, козьего сыра и рукколы - фото шаг 2

2. Хорошо, если вы достали чищеные фисташки. Если же нет, придется потрудиться и почистить их. Ядра фисташек порубить мелко ножом.

Салат из свеклы, козьего сыра и рукколы - фото шаг 3

3. Сыр можно порезать ножом небольшими кубиками. Но этот сыр очень мягкий. Поломайте его на небольшие кусочки.

Салат из свеклы, козьего сыра и рукколы - фото шаг 4

4. Лук почистить и очень мелко порубить. Положить нарезанный лук в отдельную миску. Положить туда же уксус и масло, горчицу и сахар, соль и перец. Все хорошо перемешать вилкой. Пусть заправка настоится в течение 15 минут. Теперь укладываем наш салат. На тарелку кладем рукколу. Перемешиваем сыр со свеклой и выкладываем сверху. Теперь осталось залить салат заправкой и обсыпать фисташками.

Оценить рецепт Салат из свеклы, козьего сыра и рукколы