Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из баклажана с яйцом

Салат из баклажана с яйцом

23.02.2018
Время приготовления: 30 мин

Если вы любите баклажаны, вы, наверное, испробовали миллион вариантов приготовления этого вкусного овоща. А вот такой салатик готовили? Очень простой в приготовлении, но очень вкусный, поверьте.

Описание приготовления:

Вкусное и полезное сочетание ингредиентов в этом салате понравится многим из вас. Салат готовится очень легко, а получается вкусным и довольно сытным. Баклажаны я готовлю недолго и с маленьким количеством масла, мне не нравится, когда они становятся мягкими — попробуйте, вдруг и вам понравится :) А для уменьшения калорийности, салат можно заправлять натуральным йогуртом, а кому хочется посытнее — майонезом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Лук / Яйца

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1/2 штуки (половина большого или 1 маленький)
Лук красный 1 штука
Яйцо вареное 1 штука
Лимонный сок 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка (1/2 - для баклажан, 1/2 - для мариновки лука)
Сахар 1 ч. ложка
Уксус 9% 1 ст. ложка
Растительное масло 1 ст. ложка
Сметана 1 ст. ложка (по вкусу)

Количество порций 1

Калорийность

109 ккал

Калорийность

3 г

Белки

8 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из баклажана с яйцом"

1. Баклажан очистим от кожуры и нарежем на кружочки, а затем на полоски толщиной примерно 5-7 мм.

2. Посыпаем полоски баклажан солью, перемешаем и оставим минут на 10.

3. Очистим лук и нарежем тонкими полукольцами. Добавим сахар, соль, уксус и заливаем кипятком. Оставим минут на 5-10.

4. Баклажаны промываем от соли под проточной водой и максимально обсушим.

5. И обжарим на хорошо разогретой с маслом сковороде минут 3-4. Поливаем лимонным соком.

6. Перекладываем баклажаны на тарелку. И тут два варианта — если хотите теплый салат, можно формировать его сразу. А если нет — ждем, когда баклажаны остынут.