Подготовьте все ингредиенты.
Шампиньоны ополосните и просушите, после нарежьте грибы небольшими кусочками.
В сковороде прогрейте растительное масло, выложите грибы и жарьте их 3-4 минуты на среднем огне.
Ветчину нарежьте небольшими кубиками.
Болгарский перец ополосните и очистите от семян, нарежьте также небольшими кубиками.
Огурец сполосните и просушите, нарежьте брусочками.
Соедините ингредиенты в салатнике и заправьте майонезом, добавьте соль и перец. Перемешайте салат и подавайте к столу.