70 страшно вкусных идей с фото:Рогалики на кефире и дрожжах
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Все мы любим пышную, ароматную, домашнюю выпечку, которую можно подать к чаю, кофе, компоту. Сегодня у меня для вас рецепт сдобных рогаликов на кефире и дрожжах.
Описание приготовления:
Рогалики на кефире готовятся также, как и на молоке. Особых тонкостей в технологии нет. Тесто можно замесить, как с помощью миксера, так и руками. Техника, конечно, очень выручает: руки и стол чистые. Вы достаете из миски готовый шар теста. Но при замесе руками, считается, что вы передаете тесту свою энергию и оно ставится более "живым". Выбор за вами. Рогалики можно приготовить с начинкой. Для неё подойдет густой джем, ягоды, фрукты, творог.Состав / Ингредиенты:
- Кефир 200 мл
- Дрожжи свежие 20 грамм
- Сахар 5 ст. ложек
- Соль 0,5 ч. ложки
- Ванильный сахар 5 грамм
- Масло сливочное 50 грамм
- Мука пшеничная 450 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
Количество порций
12
Калорийность
299 ккал
Калорийность
9 г
Белки
7 г
Жиры
45 г
Углеводы
Как приготовить "Рогалики на кефире и дрожжах"
Подготовьте продукты для приготовления рогаликов.
В миску налейте кефир, который нужно предварительно подогреть до комнатной температуры. Выложите в кефир дрожжи и перемешайте.
Добавьте яйцо, соль, сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло.
Постепенно всыпьте просеянную муку.
Замесите мягкое, эластичное тесто. У меня это делал планетарный миксер с насадкой "крюк".
Поставьте тесто в теплое место на 50-70 минут до увеличения в объеме в два-три раза.
Отрежьте от теста кусочек и раскатайте в круг толщиной 3 мм и диаметром 30 см.
Разрежьте круг теста на восемь секторов.
Каждый сектор скатайте в рогалик.
Выложите рогалики в форму для выпечки с пекарской бумагой. Дайте постоять при комнатной температуре 30-35 минут.
Смажьте рогалики взбитым яйцом. Я еще посыпала их маком и кунжутом, но это не обязательно.
Запекайте рогалики в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов 35-40 минут.
Рогалики на кефире и дрожжах готовы. Охладите их и можно подавать к чаю.
Оценить рецепт Рогалики на кефире и дрожжах
5.0
11
Редакция рекомендует:
Рогалики из дрожжевого теста
Круассаны на кефире
Дрожжевые рогалики
Круассаны
Рогалики на смальце
Рогалики с повидлом (рецепт на дрожжах)
Дрожжевое тесто на скорую руку
Рогалики из творога
Пышные жареные пирожки на кефире с дрожжами
Экспресс-рогалики
Рецепт вкусных плюшек с сахаром
Дрожжевые булочки на кефире
Рогалики - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов