Пряники "Неженка"

Galina.budanova

19.09.2019
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Данный рецепт пряников "Неженка" мой самый любимый на протяжении уже многих лет. Отличный вариант вкусной выпечки для большой семьи, потому что пряников получается очень много.

Описание приготовления:

Как можно видеть из пошаговых рекомендаций, готовятся пряники "Неженка" очень быстро и просто, получается их очень много, хватит на большую и дружную семью.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука

Блюдо: Выпечка / Пряники

Состав / Ингредиенты:

Молоко 250 мл
Сахар 250 грамм
Мука 625 грамм (125 грамм - в заварную часть, 500 грамм - в тесто, возможно потребуется мука на подпыл)
Яйца 2 штуки (1 целое яйцо и 1 желток - в тесто, 1 белок - для глазури)
Соль 1 щепотка
Ванилин в пакетиках 2 штуки
Разрыхлитель в пакетиках 1 штука (24 грамма разрыхлителя если он домашнего приготовления)
Сахарная пудра 125 грамм (для глазури)
Растительное масло 50 мл

Количество порций 10

Как приготовить "Пряники "Неженка""

Подготовьте ингредиенты для приготовления пряников.

Влейте молоко в ковш и нагрейте до кипения.

Пока нагревается молоко, смешайте 125 грамм муки и сахар.

Влейте горячее молоко в смесь муки и сахара. Хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков.

Добавьте растительное масло и дайте остыть до комнатной температуры.

Просейте муку, добавьте к ней разрыхлитель и ванилин.

В смесь молока, муки и сахара вбейте одно целое яйцо и добавьте еще один желток (белок оставьте для глазури).

Постепенно добавляйте в эту смесь частями муку, сразу вмешивая её.

Заместите тесто, если оно будет сильно липнуть к рукам и к столу, добавьте еще муки. Разделите готовое тесто на несколько частей.

Включите духовку на разогрев до 180 градусов и начинайте раскатывать тесто. Тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 0,8 см. Тонкостенным стаканчиком вырежьте кружочки.

Выложите заготовки для пряников на лист для выпечки и отправьте в духовку выпекаться примерно на 15 минут.

Пока выпекается одна партия, сделайте заготовку для другой партии пряников. Пряников получается очень много.

Займитесь приготовлением сахарной глазури, для этого влейте яичный белок в сахарную пудру.

Взбивать пудру с яйцом в пену не следует, просто смешайте вилкой до однородного состояния, приготовьте силиконовую кисточку для смазывания.

Смажьте сахарной глазурью все пряники и дайте им просохнуть, на это уйдет 15-20 минут.

Нежные и вкусные пряники готовы, можно звать родных к чаепитию, приятных вам домашних посиделок!

Совет от повара:

Количество муки дано для средних яиц, если яйца крупные, может понадобиться дополнительная мука, если яйца мелкие, то не кладите всю муку сразу, а постепенно, добиваясь нормальной консистенции теста.

Оценить рецепт Пряники "Неженка"