Пирог с сухофруктами из дрожжевого теста

Зоя Шунина

18.09.2020
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сдобный пирог из дрожжевого теста с сухофруктами — отличная домашняя выпечка, которая подходит к чаю, кофе, молоку, компоту. Она порадует вас в узком семейном кругу и за шумным праздничным столом.

Описание приготовления:

Пирог с сухофруктами готовится легко для тех, кто знаком с этим тестом. В принципе, это дело опыта и ничего сложного тут нет. Для начинающих кулинаров в рецепте дано подробное описание каждого шага с фотографиями. Сухофрукты берите любые по вкусу. Крупные, как чернослив, инжир, курагу нужно нарезать. Дрожжи подойдут как свежие, так и сухие, которых потребуется 7-8 грамм. Время выпекания пирога и температуру подбирайте индивидуально по вашей духовке. У кого-то и 180 градусов мало, а у кого-то при этой температуре все сгорит. Пирог очень вкусный, пышный, ароматный. А сухофрукты не дают сок, поэтому он не вытекает из пирога.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Тесто / Сдобное дрожевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Молоко 200 мл
Дрожжи 20 грамм (прессованные)
Сахар 5 ст. ложек
Соль 0,5 ч. ложки
Масло сливочное 70 грамм
Ванильный сахар 10 грамм
Мука пшеничная 450 грамм
Клюква вяленая 100 грамм
Изюм 100 грамм
Яйцо куриное 1 штука

Количество порций 10

Калорийность

316 ккал

Калорийность

7 г

Белки

7 г

Жиры

52 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирог с сухофруктами из дрожжевого теста"

Пирог с сухофруктами из дрожжевого теста - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога с сухофруктами.

Пирог с сухофруктами из дрожжевого теста - фото шаг 2

В миску или чашу миксера раскрошите прессованные дрожжи.

Пирог с сухофруктами из дрожжевого теста - фото шаг 3

Влейте в дрожжи теплое молоко и насыпьте столовую ложку сахара. Дайте постоять 10-15 минут пока дрожжи немного вспенятся.

Пирог с сухофруктами из дрожжевого теста - фото шаг 4

Добавьте растопленное сливочное масло. Если оно горячее, то немного охладите. Добавьте соль, ванильный сахар и еще 4 столовые ложки сахара.

Пирог с сухофруктами из дрожжевого теста - фото шаг 5

Постепенно всыпьте просеянную муку.

Пирог с сухофруктами из дрожжевого теста - фото шаг 6

Замесите мягкое тесто. Выложите в миску и поставьте в теплое место.

Пирог с сухофруктами из дрожжевого теста - фото шаг 7

Через час-полтора тесто увеличится в объеме в два-три раза.

Пирог с сухофруктами из дрожжевого теста - фото шаг 8

Достаньте тесто из миски и обомните. Разделите на две части. Одна часть должна составлять 2/3 теста, а другая 1/3 часть теста.

Пирог с сухофруктами из дрожжевого теста - фото шаг 9

Третью, меньшую часть теста разделите на три равные части.

Пирог с сухофруктами из дрожжевого теста - фото шаг 10

Каждую часть раскатайте в небольшой прямоугольник. С одной стороны сделайте надрезы на тесте. Сухофрукты, у меня изюм и вяленая клюква, заранее залейте горячей водой и дайте постоять 15-20 минут. После воду слейте, а сухофрукты просушите. Порцию сухофруктов выложите на тесто, как показано на фото.