70 страшно вкусных идей с фото:Пирог с рикоттой и вишней
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Потрясающе вкусный пирог с рикоттой и вишней на песочном тесте. Готовится очень просто, а результат вполне заменит торт. Отличный пирог для семейного чаепития!
Описание приготовления:
Очень вкусный и простой пирог с итальянским сыром Рикотта — сладкий, свежий и сочный. Изумительное сочетание сырного вкуса и вишни, особенно, если вишня свежая. Но и с замороженной тоже хорошо получается. Попробуйте! Вы не останетесь равнодушны к этому десерту!Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 250 грамм (тесто)
- Масло сливочное 100 грамм (тесто)
- Сахар тростниковый 1 ст. ложка (тесто)
- Соль 1 щепотка (тесто)
- Разрыхлитель 1/2 ч. ложки (тесто)
- Сметана 15-20% 130 грамм (30 грамм — тесто, 100 грамм — начинка)
- Сыр рикотта 250 грамм (начинка)
- Сахарная пудра 100 грамм (начинка)
- Кукурузный крахмал 1 ст. ложка (начинка)
- Куриные яйца 3 штуки (начинка)
- Вишня замороженная 250 грамм (начинка)
- Вода холодная 1-2 ст. ложек (тесто)
Количество порций
8
Калорийность
242 ккал
Калорийность
6 г
Белки
12 г
Жиры
29 г
Углеводы
Как приготовить "Пирог с рикоттой и вишней"
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога.
В миску всыпьте муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавьте холодное сливочное масло нарезанное на кусочки.
Перетрите быстро муку с маслом, чтобы получилась мучная крошка.
Добавьте сметану и холодную воду.
Быстро соберите тесто в шар. Заверните в пленку и уберите в холодильник минут на 30.
Для приготовления начинки в подходящую посуду выложите рикотту, сметану, сахарную пудру (или сахар), крахмал и вбейте куриные яйца.
Погружным блендером пробейте массу до однородности. Получается жидкая начинка, не переживайте! Так и должно быть, в процессе выпекания она загустеет.
По истечении времени, достаньте тесто из холодильника. Форму диаметром 20-22 см. выстелите пергаментом, выложите тесто на дно, поднимая по бортикам.
В основу вылейте начинку.
На начинку распределите замороженную вишню (не размораживая). Поставьте пирог в заранее разогретую духовку до 175-180 градусов на 40-45 минут.
Готовый пирог достаньте и дайте ему остыть. Затем извлеките из формы, переложите на блюдо и подавайте к столу.
Нарежьте на кусочки.
Приятного чаепития!
Оценить рецепт Пирог с рикоттой и вишней
5.0
3
Редакция рекомендует:
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов