Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Пасхальный пирог со шпинатом и рикоттой

Пасхальный пирог со шпинатом и рикоттой

Алла

06.04.2018
Время приготовления: 1 ч.

Этот пирог идеален для Пасхи, но его можно готовить и всю весну, он очень вкусный. Подходит для пикника, для завтрака и еще это хорошая закуска для «шведского стола».

Описание приготовления:

Готовить этот пирог легко и просто. Использовать можно как свежий шпинат, так и замороженный. Начинку можно приготовить заранее, а испечь пирог — на следующий день. Удобно, не правда ли?

Назначение: На праздничный стол / Пасха / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Шпинат / Молочные продукты / Творог / Тесто / Слоеное тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Тесто слоеное готовое 2 штуки (упаковки)
Шпинат 500 грамм
Рикотта 200 грамм (или творог)
Пармезан тертый 50 грамм
Яйцо 6 штук
Ветчина 100 грамм (опционально)
Чеснок 2 зубчика
Масло оливковое 3 ст. ложки
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

152 ккал

Калорийность

7 г

Белки

14 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пасхальный пирог со шпинатом и рикоттой"

Пасхальный пирог со шпинатом и рикоттой - фото шаг 1

1. Разогрейте духовку до 140 градусов. Шпинат почистите, промойте, пробланшируйте в кипящей воде, обсушите и нарежьте на кусочки. Затем обжарьте шпинат на сковороде в горячем масле, вместе с измельченным чесноком, посолите и поперчите. Смешайте готовый шпинат с тертым пармезаном и рикоттой. Начинка для пирога готова.

Пасхальный пирог со шпинатом и рикоттой - фото шаг 2

2. Слоеное тесто раскатайте в пласт и уложите в форму для выпечки. Наколите тесто вилкой и, если используете ветчину, то положите ее на тесто. Теперь выложите половину начинки из шпината, сделайте в ней углубления для яиц. Вбейте яйца так, чтобы желтки остались целыми.

Пасхальный пирог со шпинатом и рикоттой - фото шаг 3

3. Сверху выложите оставшуюся начинку из шпината.

Пасхальный пирог со шпинатом и рикоттой - фото шаг 4

4. Накройте пирог вторым пластом слоеного теста и закрепите края. Острым ножом нанесите узор, протыкая верхний пласт теста: так будет выходить пар при выпечке. Смажьте пирог молоком или взбитым яйцом.