Картофельное пюре с пастернаком и хреном
Оладьи из картофеля и пастернака
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления оладий из картофеля, пастернака и укропа с соусом из сметаны, лимонного сока и хрена.
Описание приготовления:
По этому рецепту у вас получится около 18 оладий диаметром 6-7,5 см.Состав / Ингредиенты:
- Картофель 220 грамм
- Лимонный сок 1 ст. ложка
- Пастернак 450 грамм (около 2 больших или 4 средних)
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Яйца крупные 2 штуки
- Свежий укроп 2 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Свежемолотый черный перец 1/4 ч. ложки
- Оливковое масло для жарки По вкусу (или смесь оливкового и растительного масел)
- Лимонный сок 1 ст. ложка (соус)
- Соль 1/2 ч. ложки (соус)
- Тертый хрен 1 ст. ложка (соус)
- Зелень укропа 1 ст. ложка (соус)
Количество порций
9
Калорийность
66 ккал
Калорийность
3 г
Белки
2 г
Жиры
10 г
Углеводы
Как приготовить "Оладьи из картофеля и пастернака"
1. Разогреть духовку до 120 градусов. Выстелить один большой или два небольших противня фольгой и оставить в духовке. Очистить овощи и натереть их на крупной терке. Вы также можете использовать кухонный комбайн.
2. Выложить овощи на кухонное полотенце или слой марли и отжать, чтобы удалить как можно больше жидкости. Дать постоять в течение двух минут, а затем отжать еще раз. Сделать тесто. Выложить картофель и пастернак в большую миску. Добавить лимонный сок. В другой маленькой миске перемешать вместе муку, разрыхлитель, соль, перец и измельченный укроп. Добавить к овощам и перемешать. Слегка взбить яйца и добавить в тесто, перемешать.
3. Нагреть большую сковороду, желательно чугунную, на среднем огне. Добавить 3 столовые ложки масла и нагреть. Выложить тесто на сковороду, формируя оладьи с помощью вилки или пальцами. Жарить до золотистого цвета, от 3 до 4 минут.
4. Затем перевернуть и жарить еще 2-3 минуты.
5. Готовые оладьи выложить на бумажные полотенца и дать стечь маслу. Затем поместить оладьи в разогретую духовку, чтобы держать теплыми. Повторить с оставшимся тестом, добавляя больше масла, если необходимо.
6. Чтобы сделать соус, смешать все ингредиенты в небольшой миске. Добавить приправы по вкусу. Подавать оладьи теплыми с небольшим количеством соуса.
Оценить рецепт Оладьи из картофеля и пастернака
5.0
1
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Оладьи - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов