Главная / Каталог рецептов / Закуски / Огуречный торт

Огуречный торт

AlenaPrika

30.06.2021
Время приготовления: 3 ч.

Огуречный торт можно подать к столу в качестве холодной закуски. Он идеален под засоленную красную рыбу или взбитую икру. Готовится блюдо из минимума продуктов и получается очень вкусным!

Описание приготовления:

Закусочный торт можно подать даже на фуршет, нарезав его на порционные кусочки и украсив по своему вкусу. Главное — подавать блюдо охлажденным, чтобы оно не утратило свою форму. Можно вместо хлеба использовать соленый крекер.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Огурец свежий 3 штуки (среднего размера)
Сметана 350 мл (любой жирности)
Желатин 10 грамм
Вода горячая 100 мл
Соль 0,5 ч. ложки
Приправа овощная 0,25 ч. ложки
Хлеб черный или ржаной 200 грамм
Укроп 0,5 пучка

Количество порций 3

Как приготовить "Огуречный торт"

Подготовьте указанные ингредиенты. Огурцы обязательно пробуйте перед измельчением, исключая горькие овощи, иначе они испортят весь вкус блюда!

Огурцы промойте в воде, смывая пыль и шипы, срежьте хвостики с овощей. Нарежьте их небольшими ломтиками и высыпьте в чашу измельчителя.

Измельчите все в пюреобразную массу. Промойте веточки укропа и также измельчите их, добавляя соль.

Желатин залейте горячей водой, можно кипятком и перемешайте. Оставьте для набухания на 10 минут и снова перемешайте, чтобы он тщательно растворился в жидкости.

Выложите огуречную массу в миску, туда же добавьте сметану любой жирности, овощную приправу и влейте жидкость с желатином. Тщательно перемешайте и оставьте на 5-10 минут.

Черный или ржаной хлеб измельчите в специальной технике или мелко нарвите в руках. Выложите на дно высокой формы и утрамбуйте.

Оберните дно формы пищевой пленкой и аккуратно влейте внутрь формы огуречную массу. Сразу же поместите в морозильную камеру, чтобы она схватилась на 15 минут. Затем извлеките и переместите в холодильник на 2-3 часа для застывания.