Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Мусс из слабосоленой семги

Мусс из слабосоленой семги

AlenaPrika

27.10.2019
Время приготовления: 15 мин

Нежнейший мусс из слабосоленой семги подается на ломтиках хлеба с лимонной нарезкой и свежей зеленью. Такое блюдо безупречно гармонирует в дуэте с охлажденным белым вином, особенно на тет-а-тете.

Описание приготовления:

По желанию в приготовленный мусс из слабосоленой семги можно всыпать мелко нарезанный свежий укроп и перемешать массу, если вы любите такие соединения вкусов. Блюдо можно охладить в холодильнике перед подачей. Нарезка семги продается в любом супермаркете.

Назначение: На ужин / На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга / Молочные продукты / Творог

Блюдо: Закуски / Паштеты

Состав / Ингредиенты:

Семга слабосоленая 100 грамм
Творог 60 грамм
Сметана 60 мл
Вода кипяченая 20 мл
Сок лимона 0,25 ч. ложки
Соль 2 щепотки
Перец черный молотый 2 щепотки
Хлебная нарезка 5-6 штук (для подачи)
Листья салата 2-3 штук (для подачи)

Количество порций 3

Как приготовить "Мусс из слабосоленой семги"

Подготовьте указанные ингредиенты. Творог и сметана могут быть любой жирности, но не кислые на вкус! По желанию их можно заменить маскарпоне.

Выложите творог и сметану в глубокий стакан или в емкость для блендера.

Всыпьте соль и молотый черный перец, влейте лимонный сок и кипяченую холодную воду, выложите ломтики красной рыбы. По возможности семгу нарежьте мелким кубиком - быстрее получится измельчить и соединить ингредиенты. Воду добавлять обязательно, так как масса без нее будет слишком густой и не измельчится в пюре.

Отпюрируйте погружным блендером в течение 3-4 минут, время от времени перемешивая содержимое емкости. Мусс из слабосоленой семги полностью готов.

Приготовьте основу для подачи - на ломтики хлеба или багета выложите лимонную нарезку и салатные листья. Переместите мусс в кондитерский шприц и аккуратно выложите его на хлеб. Украсьте по вкусу и подайте к столу.

Оценить рецепт Мусс из слабосоленой семги