Подготовьте все ингредиенты.
Морковь помойте, очистите от кожуры, нарежьте брусочками.
Смешайте мёд с оливковым маслом, добавьте молотый перец, измельченный чеснок и соль.
Полейте морковь медовым соусом. Добавьте листики тимьяна. Все перемешайте, чтобы соус равномерно распределился.
Выложите морковь в один слой на противень. Запекайте 25 минут в духовке при температуре 200 градусов.
Перед подачей посыпьте морковь мелко порубленной петрушкой. Приятного вам аппетита!