Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Соусы / Горчица / Луковый пирог с горчицей и фенхелем

Луковый пирог с горчицей и фенхелем

Kristinka

07.08.2011
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления дрожжевого пирога с желтым луком, семенами фенхеля, горчицей и сыром Пармезан.

Описание приготовления:

Сочетание жареного лука и запеченного сыра – это всегда невероятно вкусно.

Назначение: На завтрак

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Пироги / Соусы / Горчица

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Сухие дрожжи 2 1/4 ч. ложки
Яйцо 1 штука
Соль 2 1/2 ч. ложки
Семена фенхеля 2 ч. ложки
Желтый лук 1,2 кг
Горчица 1 ст. ложка

Количество порций 8

Калорийность

234 ккал

Калорийность

12 г

Белки

16 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Луковый пирог с горчицей и фенхелем"

Луковый пирог с горчицей и фенхелем - фото шаг 1

1. Перемешать дрожжи с теплой водой в миске и дать постоять около 5 минут. Мелко нарезать лук. Натереть сыр на крупной терке. Поместить 1 1/2 стакана муки в миску, сделать углубление в центре муки и добавить дрожжи. Хорошо перемешать. Перемешать яйца, 1 столовую ложку масла, 1 1/2 чайной ложки соли вилкой в отдельной миске. Добавить яичную смесь в дрожжевую смесь и перемешать деревянной ложкой или рукой, пока тесто не станет мягким. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и замесить, используя дополнительную муку при необходимости, около 5 минут. Выложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и дать подняться в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме вдвое, 1 - 1 1/2 часа.

Луковый пирог с горчицей и фенхелем - фото шаг 2

2. Пока тесто поднимается, нагреть 1/3 стакана масла в большой сковороде на сильном огне. Обжарить семена фенхеля до темного оттенка, около 30 секунд. Перемешать с нарезанным луком, оставшейся чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки перца. Затем уменьшить огонь до среднего и жарить, помешивая, пока лук не станет очень нежным и золотисто-коричневого цвета, от 1 до 1 1/4 часа.

Луковый пирог с горчицей и фенхелем - фото шаг 3

3. Разогреть духовку до 190 градусов со стойкой в центре. Замесить тесто на посыпанной мукой поверхности. Сформировать прямоугольник размером 30Х37 см. Выложить тесто на большой противень, с помощью кисти смазать равномерно горчицей, выложить луковую начинку, а затем посыпать тертым сыром. Выпекать пирог до корочки золотистого цвета, от 30 до 35 минут. Разрезать на квадраты 5Х5 смили ромбы и подавать теплыми или комнатной температуры.

Оценить рецепт Луковый пирог с горчицей и фенхелем