Лобио из красной фасоли (классический рецепт)
Лобио классический грузинский
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вы любите кавказскую кухню? Хочу рассказать вам, как приготовить "Лобио" классический грузинский из отварной красной фасоли с зеленью, специями и грецкими орехами. Чудесная закуска, стоит попробовать!
Описание приготовления:
Хочу обратить ваше внимание на то, что "Лобио" можно подавать к столу как горячим, в качестве основного блюда, так и холодным, в качестве закуски. Обязательно дополните его зернами граната! Вкус потрясающий, а аромат невозможно передать словами, это нужно только пробовать!Состав / Ингредиенты:
- Фасоль 1 стакан
- Лук-порей 1 штука
- Оливковое масло 3-4 ст. ложек
- Чеснок 2-4 зубчиков
- Грецкие орехи 1 стакан
- Кинза 1 пучок
- Уксус винный 2 ст. ложки
- Соль, сахар, специи По вкусу (перец чили, паприка, хмели-сунели)
- Зёрна граната По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить "Лобио классический грузинский"
1. Фасоль лучше всего замочить заранее - на ночь, а после промыть и отварить до готовности (время зависит от того, какую именно фасоль вы будете использовать).
2. Пока фасоль варится, обжарьте до мягкости с небольшим количеством масла порей.
3. Одновременно на сухой сковороде подсушите орехи и после измельчите (можно скалкой, блендером или кофемолкой, например).
4. Слейте, но сохраните жидкость от фасоли. Разомните толкушкой готовую фасоль до состояния пюре.
5. Вымойте, обсушите и измельчите зелень.
6. Соедините фасоль, орехи, кинзу, порей, пропущенный через пресс чеснок. Добавьте соль и сахар, влейте уксус. Перемешайте и поставьте на огонь. Прогрейте до закипания на медленном огне, помешивая.
7. Добавьте по вкусу специи и влейте оливковое масло. Еще раз перемешайте и подавайте к столу с зернами граната.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Лобио классический грузинский
4.6
12
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
30.06.2022 16:32
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов