Главная / Каталог рецептов / Супы / Летний суп из лисичек с плавленым сыром

Летний суп из лисичек с плавленым сыром

Отзывы (2)

Борис

21.03.2013
Время приготовления: 45 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Летний суп из лисичек с плавленым сыром - густой по консистенции, но легко усваиваемый организмом супчик, особенно хорошо идущий летом - когда в лесу растут свежие лисички. Рецепт очень простой.

Описание приготовления:

Там, где я вырос (северная Украина), лисички употребляются в пищу активнейшим образом, поскольку и растут они там не менее активно. Так что из лисичек я знаю, по меньшей мере, несколько десятков блюд, и одно из моих любимых - это летний суп из лисичек с плавленым сыром. Суп получается довольно густым по консистенции, однако переваривается он очень легко - все-таки лисички дают нам совершенно нежирный бульон. Ингредиенты - простейшие, однако суп получается - что надо. Рекомендую!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Грибы / Лисички

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Лисички 300 грамм
Картофель молодой 2 штуки
Морковь 2 штуки
Плавленый сыр 100 грамм
Сливочное масло 20 грамм
Зеленый лук с головками 3 штуки
Базилик - по вкусу
Лавровый лист 2 штуки
Соль - по вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Летний суп из лисичек с плавленым сыром"

Летний суп из лисичек с плавленым сыром - фото шаг 1

Лисички тщательно промываем, очищаем от сора. Затем крупные лисички нужно нарезать, мелкие можно оставить, как есть. Кладем лисички в кастрюлю, заливаем водой и варим под крышкой на умеренном огне 15 минут.

Летний суп из лисичек с плавленым сыром - фото шаг 2

Выделяющуюся пенку в обязательном порядке снимаем.

Летний суп из лисичек с плавленым сыром - фото шаг 3

Зеленый лук моем, мелко нарезаем и обжариваем в сливочном масле около 2 минут.

Летний суп из лисичек с плавленым сыром - фото шаг 4

Туда же добавляем колечками нарезанную морковь. Жарим еще 2 минуты, помешивая.

Летний суп из лисичек с плавленым сыром - фото шаг 5

По истечению оговоренных выше 15 минут варки лисичек добавляем в кастрюлю кубиками нарезанный картофель. Варим еще 10-15 минут - до готовности картофеля.