Главная / Каталог рецептов / Супы / Летний овощной суп

Летний овощной суп

15.05.2019
Время приготовления: 1 ч.

Предлагаю приготовить летний овощной суп. Варить супы летом - одно удовольствие! Овощей много, комбинировать их можно по-разному, а супы получаются невероятно ароматными, наваристыми и очень вкусными!

Описание приготовления:

Легкий суп с овощами и свежей зеленью можно приготовить на воде - постный вариант или на любом мясном бульоне. Овощи можно брать любые сезонные и комбинировать их на свое усмотрение. Суп получается аппетитный, полезный и наваристый. Фантазируйте с ингредиентами и наслаждайтесь ярким вкусом этого летнего блюда.

Назначение: На обед / Недорого / Летние

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Супы

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 150 грамм
Цветная капуста 150 грамм
Кабачок 150 грамм
Вода 1,5 литра
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Растительное масло По вкусу
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Помидор 1 штука
Перец сладкий 0,5 штуки
Картофель 3 штуки
Чеснок 2 зубчика
Зеленый горошек 0,5 стакана

Количество порций 6

Как приготовить "Летний овощной суп"

Подготовьте все ингредиенты.

Налейте в кастрюлю воду. У меня сегодня легкий куриный бульон. Поставьте кастрюлю на огонь.

Тем временем нарежьте кубиками картофель, цветную капусту разберите если необходимо на соцветия, белокочанную мелко нарежьте. Как только вода закипит, добавьте овощи в кастрюлю и варите до готовности.

Лук, морковь, перец и кабачок нарежьте небольшими кубиками.

Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.

Помидор обдайте кипятком, снимите шкурку и нарежьте кубиками. Добавьте мякоть к обжаренным овощам. Добавьте измельченный ножом чеснок и обжарьте все вместе еще пару минут.