Кулич домашний
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт кулича домашнего я нашла у бабушки в старой тетрадке. Именно эти куличи пекли и украшали мы с бабушкой в моем детстве. Кулич домашний ароматный, он долго сохраняется свежим. Вот вам рецепт!
Описание приготовления:
Все секреты домашнего кулича такие же как и у сдобного дрожжевого теста. Дрожжи разводите в теплом молоке, опара и тесто также любит тепло. Тесто замешивается негустое, руками его вымешивают примерно 15 минут. Но можно замешивать тесто и в комбайне. Хорошая расстойка теста обязательна, чтоб куличи не порвались. Выпечка кулича домашнего длится минут сорок при 180 градусах, готовность проверяется зубочисткой, она должна быть сухая. Успехов и приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Мука 3 стакана
- Молоко 250 грамм
- Дрожжи 25 грамм
- Яйцо 6 штук
- Сахар 1,5 стакана
- Масло сливочное 150 грамм
- Ванилин По вкусу
- Изюм, цукаты По вкусу
Количество порций
8
Как приготовить "Кулич домашний"
В теплом молоке развести дрожжи, добавить ложку сахара. Оставить на полчаса.
Опара должна хорошо подняться.
Добавить еще ложку сахара и половину муки. Хорошо вымесить и оставить в теплом месте на 40 минут.
Желтки (1 желток оставить на смазку) взбить с сахаром и растереть с мягким маслом, пока сахар не растворится. Смешать с опарой.
Белки с щепоткой соли взбить в пену.
К желткам с опарой добавить оставшуюся муку, замесить тесто и добавить взбитые белки, изюм, специи. Оставить подниматься на час, иногда обминая тесто.
Готовое тесто разложить поформам и дать подойти. Выпекать при 180 градусах на сухую лучину.
Куличи украсить. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Кулич домашний
4.3
89
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Категории рецепта
Комментарии :
13.04.2016 14:27 
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов