Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Крем сливочный заварной

Крем сливочный заварной

Dashuta

22.10.2014
Время приготовления: 40 мин

Если уж вы решили сделать дома вкусный торт, тогда вам понадобится для него правильный крем, я предлагаю вам отличный вариант - очень яркий сливочный заварной крем, приготовленный на желтках.

Описание приготовления:

Когда речь заходит о креме сливочном заварном, то первое что приходит на ум, это любимые всеми с детства трубочки, которые с ним-то как раз и делали. Но дело в том, что есть много способов его приготовления, различных как по составу, так и по технологии, и в этом рецепте я расскажу вам, как сделать крем сливочный заварной, в котором за основу мы будем использовать (помимо масла) яичные желтки. Благодаря этому, наш крем получится не только невероятно вкусный и нежный, но и приобретет яркий золотистый цвет. А использовать этот простой рецепт крема сливочного заварного можно не только для трубочек, но и для пропитки и украшения тортов, в общем, не крем, а настоящая находка.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливочное масло

Блюдо: Десерты / Крем

Состав / Ингредиенты:

Масло сливочное 300 грамм
Молоко 70 мл
Сахар 3/4 стакана
Желтки яичные 6 штук

Количество порций 1

Как приготовить "Крем сливочный заварной"

Разбиваем яйца, отделяем желтки от белков. Желтки перекладываем в мисочку и добавляем сахар, а белки можно использовать, например, для безе. Взбиваем желтки с сахаром до образования пены.

В эту массу вливаем молоко и продолжаем все взбивать.

Теперь ставим кастрюлю на водяную баню и нагреваем приготовленную массу, постоянно помешивая. Она должна загустеть и стать по консистенции, как манная каша.

Теперь выкладываем в отдельную мисочку размягченное сливочное масло, разминаем его и взбиваем миксером до однородного состояния.

Перекладываем к маслу немного остывшую смесь желтков, сахара и молока.

И перемешиваем все миксером на самой медленной скорости. Крем сливочный заварной теперь готов, при желании вы можете добавить в него шоколад или что-то еще, но даже в таком виде он будет невероятно вкусный.

Оценить рецепт Крем сливочный заварной