Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Краснокочанная капуста, консервированная со сливами

Краснокочанная капуста, консервированная со сливами

25.07.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сейчас самый сезон заготовок! И вот еще один рецепт в Вашу копилочку. Прекрасная альтернатива традиционной квашеной капусте. Капустка по этому рецепту получается хрустящей и очень ароматной!

Описание приготовления:

Такую капусту очень вкусно подавать к мясу! В этом рецепте, при желании, можно не использовать уксус, а просто залить капусту рассолом. Тогда получится почти квашеная капуста со сливами. Только в этом случае храните её в прохладном месте.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Фрукты / Слива / Красная капуста

Блюдо: Заготовки / Маринование

География кухни: Русская кухня

Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Капуста краснокочанная 1 кг
Слива 250 грамм
Уксус 200 мл (Рассол)
Вода 1 литр (Рассол)
Сахар 200 грамм (Рассол)
Соль 80 грамм (Рассол)
Гвоздика бутон 10 штук (Рассол)
Перец душистый 10 штук (Рассол)
Корица 1/2 ч. ложки (Рассол)

Количество порций 6

Как приготовить "Краснокочанная капуста, консервированная со сливами"

Краснокочанная капуста, консервированная со сливами - фото шаг 1

1. Сливу разрежьте до косточки с одной стороны. Затем бланшируйте 1 минуту.

Краснокочанная капуста, консервированная со сливами - фото шаг 2

2. Капусту нашинкуйте.

Краснокочанная капуста, консервированная со сливами - фото шаг 3

3. Бланшируйте 3 минуты.

Краснокочанная капуста, консервированная со сливами - фото шаг 4

4. Смешайте все ингредиенты для рассола, вскипятите. В стерилизованные банки уложите капусту со сливами (по 2 шт. на банку) и залейте рассолом. Закройте крышками.