Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Кольца из заварного теста

Кольца из заварного теста

Mashutik

07.06.2010
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления колец из заварного теста.

Назначение: Для детей / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Заварное тесто

Блюдо: Выпечка / Торты

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Вода 125 мл (Для теста)
Сливочное масло 50 грамм (Для теста)
Соль, сахар 1 щепотка (Для теста)
Мука 75 грамм (Для теста)
Желток 3 штуки (Для теста)
Сливки 500 мл (Для крема)
Желтки 6 штук (Для крема)
Сахарная пудра 50 грамм (Для крема)
Крахмал 1 ч. ложка (Для крема)
Темный шоколад 50 грамм (Для шоколадной глазури)
Сливочное масло 1,5 ч. ложки (Для шоколадной глазури)

Количество порций 10

Калорийность

230 ккал

Калорийность

10 г

Белки

12 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кольца из заварного теста"

Используя сепаратор, отделить желтки от белков. В сотейник влить воду, масло, соль и сахар, вкипятить. Не снимая с огня, добавить муку и перемешивать, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок посуды. Убрать с огня и, продолжая вымешивать тесто, по одному ввести желтки.

Духовку нагреть до 180 °С. Противень опсыпать мукой. Тесто положить в "Волшебный шар", отсадить на противень в виде колец на расстоянии 3-4 см друг от друга. Выпекать 15 мин.

Приготовить начинку. Не доводя до кипения, нагреть сливки. Желтки взбить с сахарной пудрой и крахмалом. Продолжая взбивать, залить горячие сливки. Готовить, постоянно взбивая, пока крем не загустеет. Убрать с огня.

С помощью другой насадки "Волшебного шара" заполнить начинкой готовые кольца.

Выложить сливочное масло и шоколад в миксер, поместить его в емкость для смешивания, наполненную горячей водой. Через пару минут шоколад растопится и смешается с маслом.