Сладкие пасхальные булочки
Кельтская бриошь
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Воздушные, мягкие и очень вкусные булочки! Когда я увидела рецепт, мне понравилась формовка булочек, там симпатично смотрятся эти розочки. И попробовав, поняла, что они нежнейшие! Смотрите рецепт.
Описание приготовления:
Если вы любите свежую и ароматную выпечку, тогда вам сюда! Я расскажу чудесный рецепт, который понравится всем без исключения, это - "Кельтская бриошь"! Приготовить такие булочки не составит особого труда, формовка легкая и не требует особых навыков, просто раскатайте тонко тесто, как на вареники, выдавите его стаканчиком и скрутите в рулетики. Каждый рулетик разрежьте на 2 части, это два готовых цветочка, которым осталось лишь расправить лепестки и смазать белком. Выпекайте от 15 до 25 минут, температура 170 градусов. Ну вот и всё, теперь вы знаете, как приготовить "Кельтскую бриошь"! Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 350 грамм
- Дрожжи свежие 21 грамм (если сухие - 7 г)
- Яичный желток 2 штуки
- Молоко 140 мл
- Сахар 60 грамм
- Ванильный сахар 10 грамм
- Масло рафинированное 70 мл
- Соль 1 щепотка
- Сахарная пудра 2-3 ст. ложек
- Корица молотая 1-2 ч. ложек
- Сахар 2 ч. ложки (дополнительно)
- Яичный белок 0,5 штуки (для смазывания булочек)
Количество порций
7
Калорийность
362 ккал
Калорийность
8 г
Белки
12 г
Жиры
51 г
Углеводы
Как приготовить "Кельтская бриошь"
1. Подготовьте все необходимое. Приступим!
2. Сначала нужно приготовить опару. Для этого соедините теплое молоко с дрожжами, желтками, чайной ложкой сахара и двумя столовыми ложками муки. Дождитесь появления пенки, потом всыпьте оставшийся сахар, растворите его.
3. Добавьте щепотку соли, ванильный сахар.
4. Добавьте большую часть муки, растительное масло и начните замешивать тесто сначала ложкой, потом руками. Не добавляйте много муки, тесто должно быть легким и некрутым!
5. Накройте салфеткой тесто и оставьте в тепле на 40 минут.
6. Когда тесто подойдет, осадите его руками, раскатайте тонко в пласт, толщина 0,5 см. Стаканом (диаметр - 8 см) выдавите кружочки.
7. Наложите кружочки друг на друга.
8. Осторожно сверните в рулетик.
9. Острым сухим ножом разрежьте рулетик на две части.
10. Расправьте лепестки двух цветочков. И продолжайте работу над остальными.
11. Часть булочек можно сделать с корицей и сахаром. Для этого положите три кружочка внахлест друг на друга, притрусите сахаром и корицей.
12. Сверните в рулет, разрежьте на два цветочка, расправьте лепестки.
13. Застелите противень пергаментом, сформуйте булочку из трех цветочков, прижимая чуточку их друг к другу. Смажьте яичным белком. Отправьте в духовку на 15-20 минут, температура 170 градусов. Последние 5 минут я пекла в режиме гриль+конвекция.
14. Булочки готовы. Время регулируйте под свою духовочку.
15. Остудите булочки, притрусите сахарной пудрой и пробуйте!
16. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Кельтская бриошь
5.0
45
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Раиса
18.01.2021 18:15
Булочки получились воздушные, рецепт хороший, но на мой вкус -щепотка соли-маловато, пресные
Дарья Вакулова 
02.10.2018 20:09
Вика, даже на фото видно, какие бриоши получились легкие и воздушные 
Зоя Шунина
30.09.2018 17:17
Очень оригинально! Такая формовка розочек прием известный, но соединить три в одну -отличная идея. У вас очень аккуратное и красивое оформление фотографий! 
Булочки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов