Главная / Каталог рецептов / Супы / Картофельный суп с брокколи и ветчиной

Картофельный суп с брокколи и ветчиной

24.06.2018
Время приготовления: 45 мин

Вашему вниманию хочу предложить очень интересный, простой в процессе, сытный и аппетитный суп. Он чудесно подойдет и для детей, и для взрослых. Для любителей картошки особенно рекомендую :)

Описание приготовления:

Перед вами оригинальная идея, как приготовить картофельный суп с брокколи и ветчиной. Консистенцию супа можно корректировать, добавляя молоко или воду, но мне кажется, что он хорош именно в более густом варианте. Ветчина и сыр чудесно дополняют супчик, но при желании можно добавлять грибы, например, или другие овощи по вкусу. Попробовать хотя бы раз стоит точно :)

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Картофель

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Картофель 2 кг
Сливочное масло 4 ст. ложки
Луковица 1 штука
Молоко 4 стакана (или пополам со сливками)
Сыр 500 грамм
Брокколи 400 грамм
Ветчина 250-300 грамм
Соль и перец По вкусу

Количество порций 10

Как приготовить "Картофельный суп с брокколи и ветчиной"

Картофельный суп с брокколи и ветчиной - фото шаг 1

1. Вымойте и очистите картофель, нарежьте мелкими кубиками.

Картофельный суп с брокколи и ветчиной - фото шаг 2

2. Выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания посолите и варите на среднем огне до мягкости картофеля.

Картофельный суп с брокколи и ветчиной - фото шаг 3

3. Брокколи в данном случае замороженная. Выложите ее в глубокую мисочку.

Картофельный суп с брокколи и ветчиной - фото шаг 4

4. С готового картофеля слейте воду на брокколи, установив сверху дуршлаг. После откиньте брокколи на дуршлаг и обсушите.

Картофельный суп с брокколи и ветчиной - фото шаг 5

5. Растопите сливочное масло и обжарьте до легкого золотистого цвета измельченный лук.

Картофельный суп с брокколи и ветчиной - фото шаг 6

6. Разомните картофель, влейте пару стаканов молока и снова поставьте на огонь.

Картофельный суп с брокколи и ветчиной - фото шаг 7

7. Как только молоко прогреется, миксером взбейте картофель до однородного пюре. Добавьте обжаренный лук, оставшееся молоко. Доведите до кипения суп, посолите и поперчите по вкусу. Выложите брокколи и нарезанную кубиками ветчину. Проварите 2 минуты и снимите с огня.