Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Закуски / Капуста со свеклой по-армянски

Капуста со свеклой по-армянски

15.09.2016
Время приготовления: 4 дн. 18 ч.

Предлагаем интересный вариант, как приготовить капусту по-армянски со свеклой. Получается вкусное и сытное блюдо. Такой закуской можно накормить семью и друзей. Готовится очень быстро.

Описание приготовления:

Для тех, кто любит соления и квашеную капусту, предлагаю пошаговый рецепт из армянской кухни. Овощи получаются хрустящими и ароматными. Необычное сочетание специй подарит обычным овощам новый привкус. Понадобится совсем немного времени и доступные ингредиенты, которые можно купить в любом супермаркете. Пробуйте и наслаждайтесь!

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Заготовки / Маринование / Закуски

Состав / Ингредиенты:

Капуста 2-2,5 кг
Чеснок 1 зубчик
Морковь 1 штука
Свекла 2-3 штук
Перец острый 1 штука
Корень петрушки 50 грамм
Корень сельдерея 50 грамм
Кинза 1 пучок
Вода 3 литра
Соль 150 грамм
Перец горошком 10 штук
Лавровый лист 3 штуки
Корица По вкусу

Количество порций 10

Калорийность

35 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Капуста со свеклой по-армянски "

Капуста со свеклой по-армянски - фото шаг 1

1. Добавляем в кастрюлю воду, ставим ее на огонь. Ждем, когда закипит, после чего добавляем лавровый лист, перец, корицу и соль. Размешиваем и отставляем, пусть остывает.

Капуста со свеклой по-армянски - фото шаг 2

2. Капусту моем, снимаем у неё верхние листья, удаляем кочерыжку и разрезаем саму капусту на четыре части. Чистим и нарезаем кружочками морковь.

Капуста со свеклой по-армянски - фото шаг 3

3. Очищаем перец и чеснок. Свеклу очищаем и нарезаем тонкими ломтиками, корень петрушки и сельдерея разрезаем на четыре части.

Капуста со свеклой по-армянски - фото шаг 4

4. В кастрюлю укладываем слоями сначала листы капусты, затем — куски капусты, свеклу, остальные овощи и рубленую кинзу, а сверху выкладываем листья капусты.

Капуста со свеклой по-армянски - фото шаг 5

5. Заливаем все остывшим маринадом, накрываем тарелкой и ставим под тяжесть. Так оставляем сквашиваться при комнатной температуре на пять дней. После этого перемещаем капусту в холодильник. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Капуста со свеклой по-армянски