Главная / Каталог рецептов / Десерты / Пудинг / Хлебный пудинг с шоколадом

Хлебный пудинг с шоколадом

Alteredego

17.10.2011
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления пудинга из кусочков хлеба с шоколадом, взбитыми сливками и карамельным соусом.

Описание приготовления:

Этот десерт вы можете приготовить заранее за день, а затем просто запечь в духовке перед подачей на стол.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Шоколад

Блюдо: Десерты / Пудинг

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Батон 1 штука (около 450 г)
Густые сливки 2 стакана
Шоколад 240 грамм
Яйца 2 штуки
Яичные желтки 2 штуки
Соль 1 щепотка
Сливки 30% 1 стакан (взбитые сливки)
Сахар 2 ст. ложки (взбитые сливки)
Ванильный экстракт 1 ч. ложка (взбитые сливки)
Карамельный соус 1 по вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Хлебный пудинг с шоколадом"

1. Разогреть духовку до 160 градусов. Обрезать корку у хлеба и нарезать его ломтиками, а затем кубиками размером около 2,5 см. Выложить хлеб равномерно на противень и выпекать в течение 20 минут, до золотисто-коричневого цвета. Дать остыть полностью перед дальнейшим использованием.

2. Тем временем нагреть сливки и молоко на сильном огне, довести до кипения. Снять с огня и добавить нарезанный шоколад. Дать постоять 1 минуту, затем взбить смесь вместе и отложить в сторону. В средней миске взбить яйца, яичные желтки, сахар и соль венчиком. Постепенно добавить 1/2 чашки молочной смеси и продолжить взбивать. Медленно добавить еще 1/2 чашки смеси и снова взбить венчиком. После этого добавить оставшуюся смесь и хорошо взбить. Смазать маслом форму для выпечки. Выложить в форму поджаренный хлеб и залить шоколадной смесью сверху.

3. Накрыть форму полиэтиленом и рукой придавить хлеб вниз, чтобы он равномерно пропитался смесью. Поставить форму в холодильник примерно на 8 часов. Осторожно перемешать смесь иногда.

4. Разогреть духовку до 160 градусов. Запекать пудинг в течение 60-70 минут. Дать остыть в форме 15 минут.

5. В большой миске миксером взбить сливки на высокой скорости. Добавить сахар и взбить в густую пену. Добавить ванильный экстракт и взбить. Полить пудинг карамельным соусом, украсить взбитыми сливками и подавать.

Оценить рецепт Хлебный пудинг с шоколадом