Главная / Каталог рецептов / Закуски / Фаршированные / Грибы, фаршированные вялеными помидорами

Грибы, фаршированные вялеными помидорами

Kristinka

26.12.2011
Время приготовления: 25 мин

Рецепт приготовления шляпок белых грибов, фаршированных вялеными помидорами, луком, чесноком, хлебными крошками, петрушкой, базиликом и тертым сыром Пармезан.

Описание приготовления:

Эта легкая грибная закуска с начинкой займет достойное место на праздничном столе.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Грибы / Вяленые помидоры

Блюдо: Закуски / Фаршированные

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Вяленые помидоры 15 грамм
Оливковое масло 2 ст. ложки
Белые грибы 18 штук
Чеснок 2 зубчика
Хлебные крошки 1/3 стакана
Желток 1 штука
Петрушка 1/4 стакана
Сушеный базилик 1/2 ч. ложки
Сыр Пармезан 2 ст. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Грибы, фаршированные вялеными помидорами"

Грибы, фаршированные вялеными помидорами - фото шаг 1

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Мелко нарезать лук-шалот. Пропустить чеснок через пресс. Измельчить листья петрушки. В небольшой миске залить помидоры горячей водой, чтобы она покрывала их, и дать постоять 5 минут. Слить воду с помидоров, зарезервировав 1 столовую ложку жидкости, оставшейся от замачивания. Мелко нарезать помидоры. Обрезать стебли у грибов и мелко нарезать, шляпки отложить в сторону. Выстелить противень пергаментной бумагой или сбрызнуть маслом в спрее. Выложить грибы верхушкой вниз и выпекать около 10 минут. Затем вынуть из духовки, осторожно слить жидкость, которая собралась в нижней части противня. В небольшой сковороде разогреть масло на среднем огне. Обжарить нарезанные стебли грибов, лук-шалот и чеснок, помешивая, пока лук не станет мягким. В миске перемешать грибную смесь, хлебные крошки, нарезанные помидоры, оставшуюся от замачивания жидкость, желток, зелень петрушки, базилик, соль и перец по вкусу.

Грибы, фаршированные вялеными помидорами - фото шаг 2

2. Выложить начинку в шляпки грибов и выложить в смазанную маслом форму для выпечки или на пергаментную бумагу на противень. Посыпать грибы тертым сыром Пармезан и выпекать в духовке на средней стойке 15 минут.