Надрежьте сосиски с одной стороны практически до конца, разверните края, скрепите их зубочисткой, придав сосискам форму сердечек.
Разогрейте в сковороде немного растительного масла, быстро обжарьте сердечки с обеих сторон.
Вбейте в каждое сердечко по небольшому куриному яйцу, прикройте крышкой и готовьте пока белок полностью не побелеет.
Переложите яичницу на тарелку, подавайте со свежими овощами и не забудьте убрать зубочистки. Приятного аппетита!