Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Галактобуреко

Галактобуреко

06.03.2019
Время приготовления: 6 ч.

Тот, кто хоть раз отдыхал в Греции, навсегда запомнил этот вкуснейший пирог из теста фило и крема. Давайте приготовим его дома! Приготовить его очень просто, а результат потрясающий!

Описание приготовления:

Название этого пирога переводится как «заварной крем, завернутый в фило». Мы будем готовить десерт-перевертыш. Семолина это разновидность манной крупы, она мельче, чем обычная манка. Привычная нам манка может немного чувствоваться в готовой выпечки. Тесто складывайте и сворачивайте не слишком плотно, иначе оно не пропечется. Приятного аппетита!

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Греческая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Тесто фило 7 штук (листы)
Яйцо куриное 1 штука
Молоко 750 мл
Сахар 200 грамм
Семолина 50 грамм
Сливочное масло 150 грамм (120 г - в тесто, 30 г - смазывание)
Ванильный сахар По вкусу

Количество порций 7

Калорийность

217 ккал

Калорийность

3 г

Белки

13 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Галактобуреко"

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Растопите масло. Расстелите пласт теста фило и смажьте его весь маслом. Проделайте это с каждым листом теста.

Соберите тесто в виде гармошки по длинной стороне.

Сверните его улиткой.

Смажьте форму маслом и уложите улитки в форму по кругу и одну посередине.

Запекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

Для крема взбейте яйцо с сахаром до пышной пены.

Добавьте семолину и снова взбейте.

Доведите молоко до кипения. Продолжите взбивать яичную массу и влейте половину молока. Перелейте смесь в кастрюлю с оставшимся молоком и варите, помешивая, до загустения.